Phở xào chua ngọt

Phở xào chua ngọt

Lựa chọn tuyệt vời cho buổi sáng chất lượng. Với công thức từ các đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, bánh phở xào dai mềm mà không bị bết dính, tôm mực săn ngọt tự nhiên, lại có thêm rau củ khiến món ăn không bị ngán và giàu vitamin. Món ăn có vị chua ngọt, cay nhẹ điểm thêm hương thơm bùi từ đậu phộng đảm bảo hấp dẫn tuyệt đối.

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/10/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn172

NGUYÊN LIỆU

  • Bánh phở khô : 200g
  • Tôm sú : 150g
  • Mực lá : 150g
  • Hẹ lá : 50g
  • Hành tây : 1 củ
  • Hành lá : 30g
  • Ớt sừng cắt sợi : 2 trái
  • Tỏi băm : 1M
  • Đậu phộng rang, giã bể : 100g
  • Nước me : 50g
  • Dầu ăn, dầu điều, tương ớt, tiêu, nước mắm, đường
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Tôm sú bóc vỏ, chừa đuôi. Mực khứa vảy rồng. Tôm, mực ướp vào 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm 15 phút.

–       Hành tây cắt múi cau. Hẹ, hành lá cắt khúc 5cm.

–       Bánh phở ngâm mềm.

2. THỰC HIỆN:

–       Pha xốt xào: Khuấy đều 50g nước me, 2M đường, 1M nước mắm, 1M dầu điều, 1M tương ớt và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®.

–       Xào phở: Làm nóng dầu, phi thơm tỏi, cho ớt, tôm và mực vào xào nhanh tay, trút ra đĩa. Tiếp tục xào hành tây, hẹ, bánh phở, cho xốt vào đảo đều, thêm ớt cắt sợi, hành lá, đậu phộng và tôm mực vào đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho phở ra đĩa, rắc ít đậu phộng lên trên. Chấm kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Bánh phở ngâm mềm khi xào sẽ không dính vào nhau.

Xào nhanh tay, đủ nóng để tôm mực giữ vị ngọt.

nguyễn ngọc tuyết lan

Món nào cũng quá hấp dẫn , món nào cũng được mọi người khen.Cảm ơn rất rất nhiều. Tlan

Tags

Các món ngon khác

Nấm đùi gà kho măng tây

Nấm đùi gà kho măng tây

Canh chua bắp cải tím

Canh chua bắp cải tím

Bánh bao chiên

Bánh bao chiên

Gan bò áp chảo

Gan bò áp chảo

Gan gà xào chua ngọt

Gan gà xào chua ngọt