Phở bò

Phở bò

Phở từ lâu đã là món ăn quen thuộc được yêu thích. Tuy nhiên, để nấu được một tô phở đúng vị thường mất nhiều thời gian và công sức. Món ngon mỗi ngày giới thiệu tới bạn cách nấu món Phở bò chuẩn vị mà lại tiết kiệm thời gian nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/11/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Xương ống bò 1.5kg
  • Thịt bò phi lê 200g
  • Gàu bò 500g
  • Củ cải trắng 1 củ
  • Hành tây 1 củ lớn
  • Hành tím 5 củ
  • Gừng 1 củ nhỏ
  • Bánh phở 1kg
  • 1/2 trái thảo quả, 1 nụ đinh hương, 1 thanh quế nhỏ, 1 hoa hồi
  • Hành lá, húng quế, ngò gai, giá
  • Chanh, tỏi ngâm, ớt, tương ớt, tương đen
  • Muối hột, đường phèn, tiêu, nước mắm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Củ cải trắng cắt khúc, hành tây nướng sơ, bóc vỏ, cắt đôi. Gừng, hành tím, nướng thơm, bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Thảo quả, đinh hương, quế, hồi rang cho thơm rồi cho vào túi vải.
– Nấu nước dùng: Xương ống bò rửa sạch, ngâm trong nước có muối hột và nước cốt 2 trái chanh, vỏ chanh trong 30 phút, vớt ra, rửa lại cho sạch, nấu nước sôi, cho xương vào nấu sôi, vớt ra, rửa lại cho sạch, cho vào nồi áp suất với 1L nước sôi, 1M muối hột, đậy nắp, nấu sôi thì hạ lửa riu riu, nấu 30 phút. Mở nắp cho tiếp gàu bò, củ cải trắng, hành tây, gừng, hành tím và túi thảo quả, đinh hương, quế, hồi vào với 1,5L nước sôi, nấu thêm 30 phút, tắt lửa. Vớt gàu bò ra, cắt miếng vừa ăn. Lọc lấy 2L nước dùng.
– Thịt bò phi lê cắt miếng mỏng. Rau quế, ngò gai, hành lá cắt khúc 2cm. Hành tây chẻ đôi, cắt miếng mỏng. Giá rửa sạch để ráo. Hành lá cắt nhỏ, đầu hành chẻ mỏng.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi 2L nước dùng nêm 1M muối hột, 1M đường phèn, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

– Trụng sơ bánh phở, cho vào tô, xếp gàu bò, thịt bò phi lê trụng qua nước dùng, chan nước dùng vào tô, rắc hành tây, hành lá, tiêu vào, ăn kèm rau thơm, tương đen, tương đỏ.

Mách nhỏ

– Nướng gừng và hành tím để nước dùng được trong và ngọt hơn.
– Sử dụng đường phèn và muối hột để món Phở bò có hương vị đậm đà và ngọt thanh.

Trần Minh Phúc

Cho Phúc Hỏi :1. Hạt nêm có thể dùng cho món phở bò hay không? nếu có thì dùng loại nào để có nước dùng trong? 2. Có thể nướng xương trước khi nấu để nước dùng trong và thơm hơn không? Xin cảm ơn!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào Phúc,Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình.Hạt nêm Aji-ngon có thể dùng cho món Phở Bò và bạn nên kết hợp thêm những gia vị khác như bột ngọt, đường, muối,... để món ăn có vị ngon hài hoà.Nếu muốn nấu nước dùng trong, bạn nên hầm xương cùng vài củ cải trắng, nấu lửa nhỏ và vớt bỏ lớp bọt trên mặt. Như vậy bạn sẽ có một món Phở Bò thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cho cả gia đình mình nhé ^^Thân chào bạn,

luc hue

Mình muôn hoi tai sao nha minh nÂu pho nước mau đen va hăng.cam on chương trình

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị,Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình.Khi nấu phở bò chị cần chú ý khâu xử lý xương trước khi nấu. Khi nấu cần hớt bọt kĩ, có các gia vị thơm để giúp nước dùng trong và không bị hăng. Đồng thời củ cải trắng cũng sẽ thanh lọc phần nào cặn đục tiết ra từ xương trong quá trình nấu, làm cho nước dung trong hơn.Thân chào chị,

Nguyễn Lê Anh đào

Những nguyên liệu như hồi, đinh hương quế mua ở đâu vậy,, mình ở quê nên tìm không được

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn, cảm ơn bạn đã liên hệ đến chương trình. Bạn có thể mua các nguyên liệu này ở cửa hàng thuốc Bắc nha.

Vo nhan

Xin chao Moderator AjinomotoXin vui long cho toi cong thuc cach uop Gia vi cho moi loai Duoc khong?1 kg thit ga nuong uop leu luong nhu the nao la dung 1kg thit Bo 1 kg thit heoCam on NhieuVui long goi qua email dung

Món Ngon Mỗi Ngày

Chương trình đã trả lời vào hộp email của bạn rồi nhé.

Vo nhan

Cho toi hoi la,neu 1kg thit heo hay thit Bo hoac thit ga thi Minh uop bao Nhieu muoi hay nuoc mam hay nuoc tuong cung voi Gia vi cho dung.neu Nhieu hon thi cu vay nhan Len dung khong?cam on Chong trinh nhieu

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn Vo Nhan,Bạn vui lòng nêu rõ bạn cần thực hiện cho món ăn nào? Vì mỗi món sẽ có cách nêm nếm gia vị và cách nấu khác nhau.Thân chào bạn.

Vo nhan

Cho toi coi lai cai lip do Duoc khong ?sao toi coi khong duoc

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn Nhan,Chương trình đã khắc phục sự cố clip. Mời bạn vào website để xem lại món này nhé ^^Thân chào.

Nguyễn Trần Tường Huy

Cho tôi xin cái clip món phở bò, nấu ngày 06/11/2015, và gửi đến địa chỉ email: nguyentrantuonghuy1592@gmail.comCảm ơn chương trình rất nhiều.Khi đăng kí tài khoản, email của tôi bị gõ sai ( dư một mẫu tự " n" ở phía trước), nhưng tôi không thể sửa được. Chương trình có thể giúp tôi không?

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn Huy,1/ Chương trình đã khắc phục sự cố clip. Mời bạn vào website để xem lại món này nhé ^^.2/ Chương trình đã gửi cho bạn cách chỉnh sửa khi đăng ký tài khoản. Bạn kiểm tra email nhé.Thân chào.

Anh

Clip dieClip dieClip die

Moderator Ajinomoto

xin chào bạn Anh,Chương trình đã khắc phục sự cố clip. Mời bạn vào website để xem lại món này nhé ^^Thân chào

lê vy

Không xem được video, mong MNMN mau chóng sửa lỗi để mọi người xem nhé, cá nhân mình rất muốn xem cách đầu bếp thực hiện món nàyThân

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn Vy,Chương trình đã khắc phục sự cố của video. Mời bạn vào website để xem lại nhé ^^Thân chào

le anh nguyet

sao ở bên nguyên liệu ko có ghi phân bo nam vậy bo nam mình mua bao nhiêu k

Nguyen Doan

Thật là hay cám ơn món ngon mỗi ngày

Tags

Các món ngon khác

Lẩu cá kèo lá giang

Lẩu cá kèo lá giang

Gà kho chao Mayonnaise

Gà kho chao Mayonnaise

Đậu hũ nhồi xốt me

Đậu hũ nhồi xốt me

Mực xào ớt khô Caramen

Mực xào ớt khô Caramen

CÁ NƯỚNG MÙ TẠT

CÁ NƯỚNG MÙ TẠT