Ốc xào khế

Ốc xào khế

Gợi nhớ hương vị dân dã thân quen với món ốc bình dị. Thịt ốc dai giòn quyện cùng miếng khế ngọt cùng vị đặc trưng của tía tô và giấm tạo cho món ăn sức hấp dẫn kì lạ. Món ăn giàu khoáng chất và protein này sẽ giúp mang lại cho các thành viên thân yêu một ngày năng động, sảng khoái.

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/11/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn268

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ốc bươu : 200g
  • Khế chua : 2 trái
  • Tía tô : 1 nắm
  • Hành lá
  • Hành tỏi băm
  • Nước nghệ tươi
  • Dầu ăn, muối, đường, nước mắm
  • Ớt sừng cắt sợi, ớt hiểm băm
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Ốc sơ chế sạch, để ráo, ướp với 1M hành tỏi băm, 2M nước nghệ, 1M giấm gạo lên men LISA, 1/2m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để thấm 5 phút.

– Khế bỏ rìa, cắt ngang dầy 3mm. Hành lá cắt khúc 3cm, đầu hành chẻ dọc, tía tô cắt sợi 5mm. Khế xốc với chút đường, ép ráo nước.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm hành tím băm và đầu hành lá, cho ốc vào xào với lửa lớn, ốc chín trút ra để riêng.

–       Tiếp tục xào khế với phần nước ốc cho cạn bớt nước, cho ốc vào trở lại, nêm 1/2M nước mắm, thêm hành lá, ớt băm và ớt sợi vào trộn đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho ốc ra dĩa, rắc tía tô lên mặt, dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Xóc khế với đường giúp giảm vị chua, tăng thêm độ ngọt của khế, sau khi xào sẽ ngon hơn.

– Xào ốc với lửa to, trút ra sau đó mới trộn chung với khế xào giúp ốc không quá chín, sẽ giữ độ giòn.

– Rửa ốc với giấm và xả sạch để ốc được sạch nhớt.

kimdung

Mon nay rat ngon cam on chuong trinh co the chi cho mon oc nhoi thit ko cam on rat nhieu

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào chị, cảm ơn chị Dung đã liên hệ đến chương trình.Chương trình xin gửi chị hướng dẫn cách làm món ốc nhồi thịt: http://monngonmoingay.com/oc-nhoi-hap-sa/Chúc chị nấu món ăn thành công và ngon miệng.Thân chào chị,

kimdo

trang web này tuyệt vời thật,nhiều món ăn ngon,thiết kế trag web rất đẹp.Xin cảm ơn!

nguyen luat

Tu hom nay phai thuong xuyen ghe vao day de do.dau dau moi khi di cho

Các món ngon khác

Khổ qua xào tôm

Khổ qua xào tôm

Canh gà cuộn cải thảo

Canh gà cuộn cải thảo

Canh chua hải sản

Canh chua hải sản

Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm

Canh bí đỏ rong biển

Canh bí đỏ rong biển