Ốc bươu kho gừng

Ốc bươu kho gừng

Món ốc đậm đà thấm vị, thịt giòn ngọt, thơm và ấm vị gừng. Mùa mưa đang đến, ngồi bên mâm cơm gia đình với món Ốc bươu kho gừng thơm lừng sẽ giúp không khí cả gia đình bạn ấm cúng lắm đó. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 14/06/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn127

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ốc bươu: 300g
  • Củ gừng nhỏ gọt vỏ: 50g
  • Hành tím băm: 1M
  • Tỏi băm: 1M
  • Ớt hiểm: 3 trái
  • Dầu điều, dầu ăn, muối, đường, nước mắm,
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Ốc bươu bỏ phần ốc bùn phía dưới, xát thịt ốc với ít muối và ít giấm rửa sạch nhớt, để ráo. Ướp với 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước mắm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 2M hành tỏi băm, gừng sợi và ớt hiểm.

– Gừng thái chỉ. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Dùng tộ đất cho 1M dầu, 1M đường thắng caramel, thêm 1M dầu điều, cho ốc bươu vào xào săn, kho nhỏ lửa đến khi ốc vừa chín, nước kho cạn sệt.

3. CÁCH DÙNG:

Bày ra đĩa. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Thắng caramen và cho ốc vào ngay để ốc không ra nước.

– Kho thịt ốc thật nhanh để ốc không bị dai và khô.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Canh bông súng nấu tôm

Canh bông súng nấu tôm

Canh súng nấu tôm là món ăn dân dã, gần gủi với thiên nhiên thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Nam Bộ, rất ngon và dễ thực hiện.  

Canh cá rô rau nhút

Canh cá rô rau nhút

Ẩm thực là một thế giới đa dạng với nhiều hương vị khác nhau. Một món ăn sẽ có người cực kỳ thích, nhưng ít nhiều cũng sẽ có người không hợp. Thế nhưng, có lẽ, không ai có thể cưỡng lại chén canh ngon ngọt của món CANH CÁ RÔ RAU NHÚT: vị cá […]

Thịt vịt xào bầu

Thịt vịt xào bầu

Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự kết hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, tạo cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy, có thể dùng để thay đổi khẩu vị trong gia đình.  

Khổ qua nhồi nấm kho nước tương

Khổ qua nhồi nấm kho nước tương

Nhân khổ qua trộn lẫn vị beo béo bùi bùi của thịt heo, giò sống, vị giòn thơm của nấm hương, cà rốt; đặc biệt nhất là khổ qua được đem áp chảo trước khi kho nên ăn rất thơm. Ăn rồi cứ nhớ mãi vị nước xốt thanh thanh ngọt ngọt, miếng khổ qua […]

Hồ lô cá

Hồ lô cá

Cá thác lác bùi bùi, trứng cút beo béo, tạo hình món ăn ngon thì cực kì dễ thương, chắc chắn món ăn này sẽ hấp dẫn các bé lắm đấy!