Nộm gà chay hoa chuối

Nộm gà chay hoa chuối

Lựa chọn hoàn hảo cho những gia đình ăn chay ngày Tết. Không những đẹp mắt, món ăn còn có hương vị hấp dẫn đến bất ngờ. Giả đùi gà mềm dai, ăn kèm hoa chuối ngòn ngọt, chan chát hòa với vị chua mặn ngọt của nước trộn gỏi cùng mùi thơm ngát của lá chanh. Giữa mâm thức ăn quen thuộc dễ ngán ngày Tết, đây sẽ là “ngôi sao” của bàn ăn!

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/02/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn64

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ki tươi 200g Hạt nêm Aji-Ngon® từ Nấm Hương Hạt Sen Nước tương “Phú Sĩ” Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Tàu hũ ky non (loại cọng) 100g
  • Ham chay 70g
  • Chân nấm ngâm nở 50g
  • Hoa chuối bào 150g
  • Cà rốt cắt sợi 50g
  • Rau răm 30g
  • Bột năng pha nước
  • Ớt sừng cắt sợi, lá chanh cắt sợi
  • Đậu phộng rang, muối, đường
  • Nước cốt tắc, boa rô phi, ớt hiểm băm
  • Dụng cụ: Lá chuối, dây cột
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Aji-ngon® Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm Hạt nêm từ nấm hương và hạt sen bổ sung kẽm
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

–  Chân nấm rửa sạch, ngâm nở, chần sơ, vắt ráo, ướp 1/3m hạt nêm nấm hương hạt sen, 1/3 bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/3m hành boa rô phi, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”. Áp chảo chân nấm không dùng dầu, đến khi có mùi thơm. Để nguội, xé miếng vừa ăn.
–  Tàu hũ ky lá cắt miềng 15x20cm. Tàu hũ ky cọng cắt dài bằng tàu hũ ky lá. Ướp hai loại với 1m hạt nêm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m hành boa rô phi và 1/2m đường.
– Ham chay cắt cỡ cọng đũa.

2. THỰC HIỆN:

– Tạo hình giả gà: trải 2 lớp lá chuối, 1 lớp tàu hũ ky lá, phết 1 lớp hồ bột năng mỏng, đặt tiếp 2 cọng tàu hũ ky, ham chay, rải đều chân nấm, đặt rau răm lên, cuốn lại từ phần tàu hũ ky lá như cuốn bì. Cuộn tiếp bên ngoài là lớp lá chuối, cột dây lại. Làm hết phần nguyên liệu, bó các cuộn chung lại với nhau, đem hấp chín khoảng 20 phút từ khi nước sôi. Lấy ra để thật nguội, gỡ bỏ lá chuối, cắt lát xéo dày 1.5cm.
– Pha nước trộn gỏi chay: 1/2m muối, 1m ớt băm, 2M đường, 2M nước tương, 3M nước cốt tắc.

3. CÁCH DÙNG:

Bày các nguyên liệu trộn gỏi, ớt sừng cắt sợi, lá chanh, rau răm và hành boarô phi ra dĩa, chan nước trộn gỏi lên, bày giả thịt gà lên, chan ít nước trộn, rắc đậu phộng và rau thơm lên.

Mách nhỏ

– Dùng hồ bột năng để tạo độ kết dính.
– Món này không nêm tiêu vì sẽ làm át đi mùi của rau răm

Trung Tai

Ăn chay mà ko có thịt gà!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Tài. Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình. Món Nộm Gà Chay Hoa Chuối với cách chế biến dễ dàng và hấp dẫn, lạ miệng để thực khách thay đổi khẩu vị sẽ không bị ngán giữa những món ăn nhiều đạm vào dịp Tết. Thân chào anh.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh đúc chiên hải sản

Bánh đúc chiên hải sản

Bánh đúc tròn vành vạnh, có màu sắc rất đẹp của tôm mực, đầu hành lá, cà rốt. Khi ăn vào cảm nhận được vị bánh đúc bùi bùi, hải sản thì mềm ngọt, cà rốt, đầu hành thì lại giòn giòn, chấm bánh đúc vào nước tương pha có rắc ớt băm trên mặt […]

Sò điệp xào cần tây

Sò điệp xào cần tây

Hân hạnh giới thiệu đến Quý vị một món ăn thật ngon với nguyên liệu đặc biệt: Cồi Sò Điệp. Cồi sò điệp thấm vị thật ngon, thơm nhẹ ngọt dịu quyện cùng vị Nước tương “Phú Sĩ”, kết hợp cùng cần tây giòn giòn và các loại rau củ, cả nhà sẽ thích mê […]

Gỏi cá kèo

Gỏi cá kèo

Thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn!  

Chả cá thì là

Chả cá thì là

Món chả cá thông thường đã quá quen thuộc với người Việt Nam, nay được chế biến theo kiểu mới có thêm thì là và Xốt Mayonnaise “Aji-mayo”, hương vị mới rất thơm ngon, đậm đà, cá vừa dai, vừa giòn, lại beo béo vị mayonnaise, dùng với cơm hoặc bún đều được.

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Đậu bắp nhồi chả cá chiên

Nhân cá thác lác thơm thơm mùi tiêu và hành lá cọng, đậu bắp giòn ngọt, lớp bột áo bên ngoài thì giòn thơm đậm đà, đây vừa là một món nhắm hợp khẩu vị cánh đàn ông vừa là món dùng để ăn với cơm rất ngon đó các chị em!