Ngồng cải hấp tôm

Ngồng cải hấp tôm

Là món dễ ăn, thanh cảnh, ít béo nhiều vitamin và chất xơ, cung cấp ít năng lượng, giúp tiêu hóa tốt. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/09/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn21

NGUYÊN LIỆU

  • Ngồng cải: 300g
  • Tôm sú: 300g
  • Bông hẹ: 100g
  • Cà rốt: 30g
  • Bí đao: 1 trái
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tây: 1/2 củ
  • 1 chén nước dùng gà
  • Ngò rí, ớt sừng, dầu ăn, bột năng
  • Muối, tiêu, đường, dầu hào
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Ngồng cải cắt bớt lá, bào vỏ, cắt khúc dài 6cm, chần sơ trong nước có muối, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, để ráo.

– Bí đao gọt vỏ, bào sợi mỏng bề ngang 2-3cm. Tôm lấy chỉ lưng, ghim tăm vào cho thẳng, luộc chín, bóc vỏ, chừa đuôi.

– Bông hẹ chần sơ. Cà rốt, gừng, ớt cắt sợi. Hành tây cắt múi cau. Ngò rí cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

– Đặt miếng bí đao nằm dọc, xếp ngồng cải, ngò rí, cà rốt, gừng, ớt sừng và tôm lên, cuốn tròn lại, dùng bông hẹ cột chặt, rắc hạt nêm Aji-ngon® đều lên cuộn cải. Xếp lên dĩa, cho vào nồi hấp chín.

– Làm xốt: 1/2M nước tương LISA, 1/2M dầu hào, 1m đường, 1 chén nước, 1/3M bột năng. Đun nóng dầu, xào sơ hành tây, trút ra dĩa, cho nước xốt vào nồi nấu cho sánh lại, lại cho hành tây vào, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cuộn cải ra dĩa, rưới nước xốt lên trên, rắc tiêu, ngò rí và ớt sợi lên trên.

Mách nhỏ

– Nên chần ngồng cải trong nước có muối, vớt ra ngâm vào nước đá sẽ giữ màu xanh của ngồng cải.

– Cho tôm vào nước đá để thịt tôm ngọt, không bị khô.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá trứng chiên bơ tỏi

Cá trứng chiên bơ tỏi

Cá trứng chiên vàng rụm, vị ngọt thịt và beo béo của cá kết hợp cùng mùi bơ tỏi thơm nưng nức… Đây là một món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, chắc chắn sẽ làm mới bữa cơm gia đình nhà bạn.

Tôm càng uyên ương

Tôm càng uyên ương

Hãy đãi “anh xã” một bữa cơm đặc sắc và ngon độc đáo với món Tôm Càng Uyên Ương cho ngày kỉ niệm sắp tới, hoặc đơn giản là một bữa tối lãng mạn bên nhau! Tôm càng giòn rượm, thấm vị báo nhẹ của trứng muối càng đậm đà, hấp dẫn, ăn cùng cơm […]

Salad khoai trộn thịt bò

Salad khoai trộn thịt bò

Đây là món ngon đặc biệt cho các bé, phù hợp với tiết trời giao mùa và đặc biệt có tác dụng bổ trí não cho các em, sự kết hợp của khoai và bí chiên sẽ biến một món đơn giản thành một món mới lạ, giúp bữa ăn gia đình không bị ngán.

Nhộng rang lá chanh

Nhộng rang lá chanh

Mang hương vị đậm đà khi được chế biến với hương lá chanh nồng nàn, tạo sự kích thích về khứu giác và vị giác, món ăn này có nét rất riêng biệt, phù hợp với thời tiết se lạnh cuối năm.

Canh khế cá cơm

Canh khế cá cơm

Đây là món canh dân dã đặc trưng của miền Trung, đơn giản và ngon miệng, là món ăn giải nhiệt đặc biệt của mùa hè nóng nực.