Mực chiên ngũ sắc

Mực chiên ngũ sắc

Một món ăn với cách chế biến mới lạ, mùi vị hấp dẫn mang màu sắc bắt mắt, lãng mạn, thích hợp để chiêu đãi trong những bữa tiệc. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/06/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn87

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Mực làm sạch, cắt khoanh dày 0,5cm, ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® và tiêu, để thấm. Mè đen giã nhuyễn. Lá dứa cắt nhỏ, thêm 50g nước vào xay nhuyễn, vắt lấy 4M nước. Lá cẩm cắt nhỏ, xay nhuyễn với 2/3 chén nước, lọc lấy 4M nước lá cẩm.

– Pha bột tẩm màu đen: trộn đều 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 4M nước lọc, 3M bột gạo và 1M mè đen.

– Pha bột tẩm màu vàng: trộn 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®với 4M nước lọc, 3M bột gạo, 1/3m bột nghệ và 1/2m ớt bột.

– Pha bột tẩm màu xanh: trộn 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 4M nước lá dứa và 3M bột gạo.

– Pha bột tẩm màu tím: trộn 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 4M nước lá cẩm và 3M bột gạo.

– Pha bột tẩm màu trắng: trộn 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 4M nước lọc và 3M bột gạo.

2. THỰC HIỆN:

– Lăn mực qua bột gạo, chia thành 5 phần, nhúng mỗi phần qua 1 loại bột tẩm rồi chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp mực chiên ngũ sắc ra dĩa, khi ăn chấm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® trộn ớt băm hoặc ớt bột paprika.

Mách nhỏ

– Mực lau thật khô trước khi chiên để không bị bắn dầu.

– Trộn bột tẩm với xốt Mayonnaise Aji-Mayo® sau khi chiên sẽ giữ được màu sắc tươi tự nhiên.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Đậu hũ xốt nấm

Đậu hũ xốt nấm

Đậu hũ xốt nấm là món chay bổ dưỡng, hấp dẫn và đặc biệt rất dễ làm.

Lươn chiên mắm sả

Lươn chiên mắm sả

Lươn thì các chị em hay đem nấu cháo, om với chuối xanh? Hôm nay, nhân dịp Tết đến, Món Ngon Mỗi Ngày mời cả nhà cùng bỏ túi bí quyết làm một món cực ngon từ lươn với hương vị đậm đà truyền thống theo khẩu vị người Việt Nam với sự kết hợp tuyệt vời […]

Gỏi ớt chuông cần tây

Gỏi ớt chuông cần tây

Ớt chuông và cần tây là hai nguyên liệu không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Táo tàu tiềm chôm chôm

Táo tàu tiềm chôm chôm

Ngoài việc rất dễ làm, nguyên liệu đơn giản, món ăn này quí vị có thể dùng nhiều trong mùa hè mà không lo bị nóng.  

Chả lụa chay kho thơm

Chả lụa chay kho thơm

Một món chay cực kỳ đơn giản mà lại ngon bất ngờ từ chả lụa chay. Thơm ngon từ hình thức, nguyên liệu đến sự hài hòa về hương vị. Vậy là có thêm món nữa để bổ sung vào thực đơn cho những ngày chay cho cả nhà nhé!