THỆ LỆ CUỘC THI
"TỎA SÁNG TÀI NĂNG CÙNG MÓN NGON MỖI NGÀY"
1. Mục đích và ý nghĩa:
Cuộc thi “Tỏa sáng tài năng cùng Món Ngon Mỗi Ngày” do Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng và Trường Trung cấp nghề Nấu ăn & Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức với hỗ trợ truyền thông từ Chương trình truyền hình Món Ngon Mỗi Ngày. Cuộc thi nhằm mở ra một sân chơi bổ ích và thiết thực cho các bạn sinh viên đang theo học và đã tốt nghiệp các Khoa/ Bộ môn Chế biến món ăn, Khách sạn, Nhà hàng của ba đơn vị này. Đến với cuộc thi, các thí sinh – là những đầu bếp trong tương lai hoặc những đầu bếp trẻ vừa vào nghề, những người đam mê với công việc chế biến món ăn – có thể thỏa sức tranh tài, thể hiện tài năng và sự sáng tạo của mình trong ẩm thực. Bên cạnh đó, cuộc thi cũng mở ra cơ hội để các thí sinh xuất sắc nhất có thể đồng hành với Công ty Ajinomoto Việt Nam trong vai trò những đầu bếp trẻ xuất hiện trên chương trình Món Ngon Mỗi Ngày phát sóng trên truyền hình.
2. Quy mô và đối tượng dự thi:
Cuộc thi dành cho các sinh viên đang theo học (đã qua thực hành chế biến món ăn) và sinh viên đã tốt nghiệp (từ năm 2011 đến 08-2015) các Khoa/ Bộ môn Chế biến món ăn, Khách sạn, Nhà hàng thuộc:
- Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
- Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng
- Trường Trung cấp nghề Nấu ăn & Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội
3. Nội dung cuộc thi:
Vòng 1:
- Chủ đề: Chế biến 01 món ăn có nguyên liệu chính là thịt gà
- Thời gian: 45 phút
- Đối tượng: Tất cả thí sinh đăng kí dự thi được BTC xác nhận hợp lệ
- Yêu cầu bắt buộc: Thí sinh phải có mặt tại trường tối thiểu 30 phút trước giờ thi để làm thủ tục thi
- Nguyên liệu, dụng cụ:
- Thí sinh tự chuẩn bị nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết như xoong, chảo, đĩa, rổ...
- Để tiết kiệm thời gian, thí sinh phải sơ chế làm sạch nguyên liệu tại nhà và chuẩn bị nguyên liệu phụ cho trang trí (nếu có)
- Ban tổ chức (BTC) cung cấp bàn, bếp gas, nước cho nấu ăn và một số gia vị là sản phẩm của Công ty Ajinomoto Việt Nam, bao gồm: Mì chính AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon®, Nước tương Phú Sĩ, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt mayonnaise Aji-mayo, Gia vị nêm sẵn - Bột chiên gà giòn Aji-Quick®, Bột chiên giòn hải sản Aji-Quick®, Lẩu Thái Aji-Quick®.
- Công thức, mùi vị món ăn: 50/100 điểm
- Kỹ năng chế biến: 20/100 điểm
- Trang trí món ăn: 20/100 điểm
- Vệ sinh: 10/100 điểm
Vòng 2:
- Chủ đề: Chế biến 01 món ăn truyền thống Việt Nam
- Thời gian: 60 phút chế biến và tối đa 3 phút thuyết trình ngắn gọn về ý nghĩa của món ăn
- Yêu cầu bắt buộc: Thí sinh phải có mặt tại trường tối thiểu 30 phút trước giờ thi để làm thủ tục thi
- Đối tượng: Thí sinh chiến thắng tại vòng 1 tiếp tục thi nấu ăn tại vòng 2. Thời gian thi vòng 2 sẽ diễn ra cách một ngày kể từ khi kết thúc vòng 1 tại từng trường
- Thí sinh tự chuẩn bị nguyên liệu và các dụng cụ cần thiết như xoong, chảo, đĩa, rổ...
- Để tiết kiệm thời gian, thí sinh phải sơ chế làm sạch nguyên liệu tại nhà và chuẩn bị nguyên liệu phụ cho trang trí (nếu có)
- BTC cung cấp bàn, bếp gas, nước cho nấu ăn và một số gia vị là sản phẩm của Công ty Ajinomoto Việt Nam, bao gồm: Mì chính AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon®, Nước tương Phú Sĩ, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt mayonnaise Aji-mayo, Gia vị nêm sẵn - Bột chiên gà giòn Aji-Quick®, Bột chiên giòn hải sản Aji-Quick®, Lẩu Thái Aji-Quick®
- Công thức, mùi vị món ăn: 45/100 điểm
- Kỹ năng chế biến: 20/100 điểm
- Trang trí món ăn: 15/100 điểm
- Thuyết trình: 10/100 điểm
- Vệ sinh: 10/100 điểm
Vòng chung kết:
- Chủ đề: BTC sẽ thông báo sau cho thí sinh
- Đối tượng: 3 thí sinh xuất sắc nhất của 3 trường sẽ giành tấm vé thi vòng chung kết tại TP. Hồ Chí Minh. Thời gian thi vòng chung kết sẽ được BTC thông báo trực tiếp cho thí sinh sau khi vòng 2 kết thúc
- Nguyên liệu, dụng cụ: BTC sẽ chuẩn bị tất cả nguyên liệu, dụng cụ cho phần dự thi của thí sinh
4. Yêu cầu về món ăn (Áp dụng cho vòng 1 và 2):
- Món ăn dự thi phải đủ cho 04 người ăn
- Nguyên liệu chế biến phải tươi sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Trong quá trình thi, các đội không được sử dụng các thức phẩm chế biến sẵn
- Món ăn có thể sử dụng nhiều phương pháp chế biến khác nhau, nhưng không sử dụng phương pháp nướng
- Món ăn có sử dụng ít nhất 1 sản phẩm gia vị của Công ty Ajinomoto Việt Nam
5. Yêu cầu về trang phục: Gọn gàng, sạch sẽ (có thể mặc áo bếp và tạp dề)
6. Hỗ trợ kinh phí:
Vòng thi
|
Kinh phí
|
Vòng 1
|
Thí sinh tự túc kinh phí
BTC hỗ trợ 100.000 đồng/ thí sinh + gia vị (*)
|
Vòng 2
|
Thí sinh tự túc kinh phí
BTC hỗ trợ 150.000 đồng/ thí sinh + gia vị (*)
|
Vòng chung kết
|
BTC hỗ trợ toàn bộ chi phí bao gồm: chi phí nguyên liệu và gia vị, đi lại, lưu trú,ăn uống và các chi phí khác liên quan đến vòng thi
|
* Gia vị bao gồm: Mì chính AJI-NO-MOTO®, Hạt nêm Aji-ngon®, Nước tương Phú Sĩ, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt mayonnaise Aji-mayo, Gia vị nêm sẵn - Bột chiên gà giòn Aji-Quick®, Bột chiên giòn hải sản Aji-Quick®, Lẩu Thái Aji-Quick®
7. Đăng ký dự thi (Từ 30/7 đến 24/08/2015):
- Đối với sinh viên đang học tại trường:
- Cách 1: Liên hệ trường lấy mẫu đăng ký dự thi, điền đầy đủ thông tin và nộp trực tiếp cho trường:
- Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội: Phòng Quản lý Khoa học và Hợp tác Quốc tế, liên hệ cô Nguyễn Cẩm Tú, Điện thoại: 0977.280.905
- Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng: Phòng Đào tạo và Quan hệ Quốc tế, liên hệ cô Bùi Thị Mai, Điện thoại: 031.882.0615 (Số nội bộ 101)
- Trường Trung cấp Nghề Nấu ăn và Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội: Phòng Đào tạo, liên hệ thầy Khổng Tú Trung, Điện thoại: 043.851. 9372
- Cách 2: Tải mẫu đăng ký dự thi trên website nhà trường hoặc website của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày: www.monngonmoingay.com, điền đầy đủ thông tin và gửi về địa chỉ email tương ứng:
- Đối với sinh viên đã tốt nghiệp:
- Tải mẫu đăng ký dự thi trên website nhà trường hoặc website của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày: www.monngonmoingay.com, điền đầy đủ thông tin và gửi về địa chỉ email: monngonmoingaycontest@gmail.com
- Tiêu đề email thực hiện theo cú pháp: “Đăng ký dự thi”_Họ và tên_Trường (nơi thí sinh tốt nghiệp)
- Đính kèm bản scan hoặc hình ảnh bằng chứng nhận tốt nghiệp tại trường dưới các định dạng pdf, jpeg, png… (bắt buộc)
- Lưu ý: Những email đăng ký thành công sẽ nhận được email phản hồi từ BTC
8. Thời gian và địa điểm thi:
Vòng thi
|
Trường TCN Nấu ăn và Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội
|
Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội
|
Trường Cao đẳng nghề Du lịch và Dịch vụ
Hải Phòng
|
Vòng 1
|
Ngày 27/8/2015 và 28/8/2015
|
Ngày 4/9/2015 và 5/9/2015
|
Ngày 10/9/2015 và 11/9/2015
|
Vòng 2
|
Ngày 29/8/2015
|
Ngày 7/9/2015
|
Ngày 12/9/2015
|
Vòng 3
|
Ngày 12/10/2015 (tại TP.HCM)
|
Lưu ý: Trước khi thi vòng 3, thí sinh sẽ tham gia huấn luyện và ghi hình cùng chương trình Món Ngon Mỗi Ngày với món ăn chiến thắng tại vòng 2. Thời gian dự kiến: từ ngày 20/9/2015 đến ngày 23/9/2015 tại TP.HCM.
9. Cơ cấu giải thưởng:
Vòng 1 và Vòng 2:
- 1 Giải xuất sắc/ trường trị giá: 5.000.000 đồng
- 5 Giải phụ/ trường (tiềm năng nhất, kỹ năng tốt nhất, ấn tượng và tự tin nhất, món ăn sáng tạo nhất, trình bày món ăn đẹp nhất) trị giá: 2.000.000 đồng/ giải
- Quà tặng sản phẩm cho tất cả thí sinh đăng ký và tham gia dự thi vòng 1
- Quà tặng có giá trị cho tất cả thí sinh lọt vào vòng 2
Vòng chung kết:
- 1 Giải Đầu bếp Xuất sắc trị giá: 15.000.000 đồng
- 2 Giải Đầu bếp Tài năng trị giá: 10.000.000 đồng/ giải
- Đặc biệt, 3 thí sinh bước vào vòng chung kết sẽ nhận được những quyền lợi sau:
- Được đào tạo kỹ năng trình diễn món ăn, kỹ năng nói trước công chúng và kỹ năng diễn xuất trước ống kính
- Được đào tạo kiến thức về sử dụng gia vị và cách thức chế biến các món ăn độc đáo
- Tham quan Nhà máy Ajinomoto Việt Nam tại Long Thành, Đồng Nai
- Tham gia ghi hình biểu diễn món ăn và xuất hiện trên chương trình Món Ngon Mỗi Ngày phát sóng trên truyền hình
- Được tài trợ toàn bộ chi phí đi lại, lưu trú, ăn uống cơ bản cho 2 chuyến đi đến TP.HCM tham gia huấn luyện và ghi hình cùng chương trình Món Ngon Mỗi Ngày và dự thi vòng chung kết
10. Thành phần Ban Giám khảo:
Vòng 1 và Vòng 2:
- Chuyên gia ẩm thực Vương Thị Thắng
- Giảng viên chuyên ngành của trường
- Đại diện Công ty Ajinomoto Việt Nam
Vòng chung kết:
- Chuyên gia ẩm thực Bùi Thị Sương
- Chuyên gia ẩm thực Vương Thị Thắng
- Đầu bếp chương trình Món Ngon Mỗi Ngày
- Đại diện Công ty Ajinomoto Việt Nam
11. Quy định chung:
- Thí sinh đăng ký dự thi phải đảm bảo tính trung thực và chính xác của mọi thông tin đăng ký. BTC sẽ tiến hành thẩm định những thông tin đăng ký của thí sinh và quyết định hồ sơ đăng ký có hợp lệ hay không. Trong trường hợp hồ sơ đã xét hợp lệ tuy nhiên sau đó nếu phát hiện bất kỳ thông tin nào không đúng sự thật về thí sinh, BTC vẫn có quyền quyết định loại thí sinh đó
- Kết quả sau mỗi vòng thi sẽ được BTC thông báo trực tiếp cho thí sinh được chọn hoặc đạt giải qua điện thoại và email cung cấp trong mẫu đăng ký dự thi của thí sinh. Thông tin cũng được cập nhật thường xuyên trên website của trường và website của chương trình Món Ngon Mỗi Ngày www.monngonmoingay.com
- BTC có toàn quyền sử dụng hình ảnh, thông tin của thí sinh cũng như các tác phẩm tham gia trong các vòng dự thi mà không phải xin phép hay trả bất kỳ khoản phí nào về quyền tác giả cho người dự thi
- BTC không chịu trách nhiệm và không có nghĩa vụ giải quyết nếu xảy ra bất kỳ tranh chấp nào liên quan đến bản quyền của các tác phẩm tham gia trong các vòng dự thi
- Nếu có bất kỳ thay đổi về thể lệ của chương trình, BTC sẽ thông báo trước trên bảng thông báo, website nhà trường và website chương trình Món Ngon Mỗi Ngày
- Trường hợp bất khả kháng do thiên tai, động đất, lũ lụt,… làm thất thoát dữ liệu đăng ký của thí sinh hoặc làm ảnh hưởng đến cơ sở vật chất hay điều kiện tổ chức thi; BTC có quyền quyết định thay đổi hoặc hủy bỏ chương trình và thông báo với thí sinh dự thi trong thời gian sớm nhất
- Giải thưởng không được quy đổi dưới bất kỳ hình thức nào
- Thí sinh đăng ký dự thi cần phải đọc, hiểu rõ thể lệ tham dự, đồng ý và tuân theo các quy định của bản thể lệ này
- Mọi thắc mắc về chương trình xin liên hệ với nhà trường hoặc thông qua số điện thoại 043.5746.374, số nội bộ 121 gặp chị Lê Thị Quỳnh – Công ty Ajinomoto Việt Nam
THÔNG BÁO CUỘC THI
“TỎA SÁNG TÀI NĂNG CÙNG MÓN NGON MỖI NGÀY”
(Áp dụng từ ngày 30/07/2015 – 12/10/2015)
Lần đầu tiên chương trình Món Ngon Mỗi Ngày đem đến cơ hội tuyệt vời dành riêng cho các bạn sinh viên đang theo học và đã tốt nghiệp các Khoa/Bộ môn Chế biến món ăn, Khách sạn, Nhà hàng của Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng và Trường Trung cấp nghề Nấu ăn & Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội: Cơ hội thỏa sức tranh tài, thể hiện tài năng sáng tạo của mình trong ẩm thực và xuất hiện trên chương trình Món Ngon Mỗi Ngày trong vai trò những đầu bếp trẻ tài năng!
Rất dễ dàng, nếu bạn là sinh viên đang theo học (đã qua thực hành chế biến món ăn) hoặc đã tốt nghiệp (từ năm 2011 đến 8-2015) của 3 đơn vị trường này, hãy nhanh tay đăng ký tham gia cuộc thi “Tỏa sáng tài năng cùng Món Ngon Mỗi Ngày”! Ba thí sinh xuất sắc nhất sẽ trở thành người thắng cuộc với những phần thưởng hấp dẫn và cơ hội đồng hành cùng Chương trình Món Ngon Mỗi Ngày!
- Đăng ký dự thi: Từ 30/7 đến 24/08/2015
- Vòng 1 và 2 tại các trường: Từ 27/8 đến 12/9/2015
- Vòng huấn luyện và ghi hình tại TP.HCM: Từ 20/9 đến 23/9/2015
- Vòng chung kết tại TP.HCM: 12/10/2015
Tải mẫu đăng kí dự thi tại đây
Link download mẫu đăng kí
Hãy đến với cuộc thi “Tỏa sáng tài năng cùng Món Ngon Mỗi Ngày”, nơi chắp cánh ước mơ cho những đầu bếp tương lai, những đầu bếp trẻ vừa vào nghề và những người đam mê với công việc chế biến món ăn!
Cuộc thi do Trường Cao đẳng Du lịch Hà Nội, Trường Cao đẳng nghề Du lịch & Dịch vụ Hải Phòng, Trường Trung cấp nghề Nấu ăn & Nghiệp vụ Khách sạn Hà Nội tổ chức phối hợp với Công ty Ajinomoto Việt Nam và hỗ trợ truyền thông từ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày.