Miến xào nghêu tay cầm

Chef Recommend
Miến xào nghêu tay cầm

Lựa chọn thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhanh gọn vào những ngày bận rộn. Vị miến xào thường rất thanh, nhẹ bụng và dễ ăn, đặc biệt kết hợp với nghêu rất giàu canxi cùng mùi lá quế thơm lừng. Hơn nữa, với bí quyết từ các đầu bếp của chương trình, sợi miến sẽ không bị bở mà dai ngon, thấm vị, thịt nghêu tươi mềm và không dai.

Xem thêm: các món sáng ngon dễ làm tại nhà.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

– Miến ngâm nở, cắt sơ.

– Ngâm nghêu trong nước pha ít muối để nhả sạch cát. Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, trút nghêu vào đảo đều, thêm vào 1 chén nước, đậy nắp lại đến khi nghêu vừa hé miệng thì vớt nghêu ra, bỏ phần đen.

– Ướp nghêu với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m đường, 1/4 tiêu, trộn đều lên.

– Cải thảo, cà rốt cắt sợi nhuyễn. Đầu hành lá chẻ 4, cắt khúc 5cm. Lá quế cắt khúc.


Thực Hiện:

Gạn lấy 3M nước hấp nghêu, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m đường, khuấy tan.

Phi thơm hành tỏi băm, cho cà rốt và cải thảo vào xào. Trút miến vào xào săn. Rưới nước hấp nghêu, trộn đều. Cho nghêu và lá quế vào đảo đều. Tắt lửa.


Cách Dùng:

Trút miến ra tay cầm để giữ nóng.


Mách Nhỏ:

✅ Khi xào miến dùng đũa đánh tơi liên tục để miến không bị bết dính và thấm đều gia vị.

✅ Cho lá quế vào giai đoạn cuối cùng để lá quế giữ màu xanh và mùi thơm.

Tham khảo thêm các món xào ngon từ chương trình.




Các đánh giá 3 Bình luận

User Image
vietmy 2016-01-05 23:09:51

em muốn hỏi chương trình món ăn này thay lá quế bằng một thứ khác được không ạ

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-01-29 15:13:41

Xin chào bạn Vietmy, Bạn có thể thay thế bằng rau thơm khác tùy thích nhé!

User Image
TRANG 2016-07-30 15:19:48

nêm gia vị bằng muỗng cà phê hay muỗng gì vậy ạ ?

User Image
Admin MNMN 2016-08-02 17:20:40

Chào bạn, Trong các công thức của Món Ngon Mỗi Ngày, M = muỗng canh, m = muỗng cafe bạn nhé. Cám ơn bạn và chúc bạn nấu thành công món này! :)

User Image
Đỗ Dạ Lam 2020-12-28 22:40:22

Mình xào mì, miến hay hủ tiếu cứ bị dính cục thôi, giờ biết bí quyết để không bị vậy nữa, cám ơn chương trình.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-29 08:40:45

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút