MIẾN XÀO HẾN XỐT ME

MIẾN XÀO HẾN XỐT ME

Một món ngon nhẹ bụng nhưng vẫn đầy đủ dưỡng chất cho những ngày “làm biếng”, với vị chua nhẹ thơm thơm của miến xốt me, xen lẫn thịt hến mẩy và mọng, cho vị ngon thanh nhẹ, ngọt tự nhiên.

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/02/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn22

NGUYÊN LIỆU

  • Miến đậu xanh đã ngân nở 250g
  • Thịt hến 150g
  • Thịt nạc vai 100g
  • Ớt Đà lạt đỏ vàng cắt sợi 1/4 trái mỗi loại
  • Giá sống 50g
  • Hẹ cắt khúc 5cm 1 chén
  • Cà rốt cắt sợi 50g
  • Ớt hiểm băm 2 trái
  • Nước cốt me, hành lá, ớt sừng cắt sợi
  • Gừng băm, hành tỏi băm, hành phi
  • Tiêu, muối, đường, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương Nước tương

1. SƠ CHẾ:

– Miến ngâm nở, cắt khúc. Cà rốt và ớt chuông cắt sợi. Hành lá cắt khúc.
– Hến ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1m gừng băm. Thịt cắt mỏng, ướp với 1m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m muối, 1/3m tiêu.

2. THỰC HIỆN:

Pha hỗn hợp xào gồm: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường, 1/2 chén nước cốt me, 2M nước tương “Phú Sĩ”, ớt hiểm băm, khuấy cho tan gia vị.
– Phi thơm hành tỏi băm, gừng băm, cho thịt vào xào vừa chín tới, đổ hến vào trộn đều, trút ra dĩa.
– Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt chuông vào xào nhanh, rồi thêm miến, giá, hẹ, ớt sợi và hỗn hợp xốt xào vào, giảm bớt lửa, dùng 5-6 cây đũa đánh tơi phần miến, cuối cùng cho thịt heo và hến vào trộn chung, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho miến xào hến ra đĩa, rắc hành ngò, tiêu, hành phi lên trên, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Thêm gừng vào món ăn tạo độ ấm cho món ăn giúp cân bằng tính hàn-nhiệt.
– Dùng vài chiếc đũa chụm lại đánh đều giúp miến tơi, không bết dính.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu cá bớp

Lẩu cá bớp

Cá bớp là một loại hải sản có lượng dinh dưỡng cao và thơm ngon.  Chính vì vậy nên món lẩu cá bớp được rất nhiều nhà hàng chọn trong thực đơn. Nếu bạn muốn biến phòng ăn của gia đình mình thành nhà hàng, hãy xem ngay cách hướng dẫn thực hiện món Lẩu […]

Gỏi nha đam

Gỏi nha đam

Gỏi nha đam là một món rất lạ miệng, thực hiện vô cùng đơn giản, rất tốt cho cơ thể, giúp thanh nhiệt, làm cho da tươi trẻ mịn màng, có hiệu quả trong việc giảm cân.

Đuôi heo hầm măng

Đuôi heo hầm măng

Đây là món ăn truyền thống ngày xưa, thích hợp để gia đình quây quần bên nhau trong bữa ăn ngày Tết.

Mì gói xào bò

Mì gói xào bò

Món quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách làm cho món ăn thật quyến rũ và kích thích vị giác! Sợi mì vẫn giữ được độ dai, thấm đều gia vị, quyện cùng sốt thịt bò sanh sánh cùng các rau rủ khác, khiến món ăn không những thơm ngon mà còn đầy […]

Bánh mì cuộn cá hộp

Bánh mì cuộn cá hộp

Bánh mì cuộn cá hộp có thể dùng để sử dụng như bữa ăn sáng. Cách làm khá đơn giản, không tốn nhiều thời gian mà lại vừa ngon miệng vừa đẹp mắt này đảm bảo sẽ khiến các bé và các thành viên khác trong gia đình bạn “ghiền” luôn đấy!