Mì xào xá xíu

Mì xào xá xíu

Xá xíu là món ăn đặc trưng của người Hoa, nghĩa là thịt nướng đỏ. Trước nay chúng ta thường quen dùng thịt xá xíu cùng cơm nóng hoặc mì nước nhưng bạn đã bao giờ thử chế biến xá xíu với mì và lạp xưởng? Sợi mì xào săn, thấm vị và thơm thơm khi dùng cùng thịt xá xíu, lạp xưởng và các món rau đặc trưng sẽ mang đến sự mới lạ nhưng hấp dẫn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình mình hôm nay nhé!

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/06/2016

NGUYÊN LIỆU

  • Mì tươi 200g
  • Xá xíu 200g
  • Lạp xưởng 2 cây
  • Cà rốt 50g
  • Cải thảo 100g
  • Đậu Hà Lan trái 100g
  • Nấm rơm 50g
  • Cần tàu 30g
  • Hành tỏi băm 1M
  • Hành lá, ngò rí
  • Đường, dầu hào, dầu mè, tương ớt, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nấu nước sôi có thêm 1m dầu ăn, cho mì tươi vào trụng nhanh, vớt ra xả qua nước lạnh, để ráo, trộn thêm ít dầu ăn và 1m nước tương “Phú Sĩ”.

– Cho lạp xưởng vào chảo, đổ nước ngập, nấu đến khi nước cạn hết, lăn cho lạp xưởng tươm mỡ, vàng thơm, để nguội, cắt lát mỏng.

– Xá xíu cắt lát vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng 2 li. Cải thảo cắt miếng xéo. Đậu Hà Lan trái, nấm rơm cắt đôi. Hành lá, ngò rí, cần tàu cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt: 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/4m đường, 1m dầu mè, 1/2M tương ớt.

– Cho ít dầu vào chảo, cho mì vào áp chảo đến khi sợi mì hơi xém lại, cho ra tô trộn đều với hỗn hợp xốt đã pha.

– Phi thơm hành tỏi băm, cho lạp xưởng và xá xíu vào xào săn, rồi cho rau củ vào xào chín tới, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước tương “Phú Sĩ” vào, đảo đều, cho tiếp phần mì đã trộn gia vị vào, trộn đều, nếm vị vừa ăn, cho hành lá, cần tàu lên trên, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra dĩa, rắc thêm ít hành lá và ngò rí. Trộn đều trước khi dùng.

Mách nhỏ

– Trộn xốt vào mì giúp mì thấm đều gia vị và thơm ngon hơn.
– Áp chảo mì sẽ giúp sợi mì săn chắc, món ăn có mùi thơm khói đặc biệt.

dao bich van

Sáng nay mình và châu ngọai thực hành món mì xào xa xíu. Ngon ơi là ngon. Xin cam ơn món ngon mỗi ngày nhiều nha

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Bích Vân đã ủng hộ chương trình nhé!

Nguyễn Hà

Mình rất thích các món xào như mì hoặc hủ tíu, mình muốn chương trình dạy món mì pagetty nha mình làm không ngon như ngoài hàng

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Hà,Chị vào đường dẫn bên dưới tham khảo một số món ăn của chương trình có sử dụng mì Ý (spaghetti) nhé: 1/ http://monngonmoingay.com/cha-gio-spaghetti/ 2/ http://monngonmoingay.com/tim-kiem/m%C3%AC%20%C3%BD/ Thân chào chị.

Le thi minh Suong

Toi rat thich xem mon ngonmoi ngay, hau nhu toi khong bo sot ngay nao. Toi rat muon mon ngon moi ngay huong dan cho toi mon mì xào spaghetti vi toi đa lam ơ nha nhung khong ngon va khong giong khi đi an ơ tiem. Toi rat cam on mon ngon moi ngay

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Sương,Chị vào đường dẫn bên dưới tham khảo một số món ăn của chương trình có sử dụng mì Ý (spaghetti) nhé: 1/ http://monngonmoingay.com/cha-gio-spaghetti/ 2/ http://monngonmoingay.com/tim-kiem/m%C3%AC%20%C3%BD/ Thân chào chị.

Đinh mỹ Lệ

Món này gia đình rất thích đã xào nhưng k ngon bằng món ngon mỗi ngày hướng dẫn cám ơn rất nhiều

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Lệ,Chị nêu rõ điểm chưa đạt, chưa ngon để chương trình tư vấn thêm cho chị nhé.Thân.

Các món ngon khác

Chả lụa kho trứng cút

Chả lụa kho trứng cút

Lươn xào lăn

Lươn xào lăn

Dưa món

Dưa món

Thăn heo chiên bơ

Thăn heo chiên bơ

CANH CHUA HẢI SẢN

CANH CHUA HẢI SẢN