Mì Quảng xào chay

Mì Quảng xào chay

Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé.

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/08/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn48

NGUYÊN LIỆU

  • Mì Quảng: 300g
  • Đậu hũ chiên: 150g
  • Nấm kim châm: 200g
  • Cần tàu: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Cà rốt: 50g
  • Hành boaro: 1 cây
  • Rau húng lủi
  • Dầu ăn, dầu màu điều, nước me
  • Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nấm kim châm cắt đôi. Cần tàu cắt khúc. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành boaro cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Đậu hũ chiên cắt sợi. Cà rốt cắt sợi nhỏ.
– Mì Quảng nêm ít bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương “Phú Sĩ”.
– Trộn đều hỗn hợp gia vị 1M bột năng, 1M dầu màu điều, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/2M muối, 1M nước me, 1M ớt hiểm băm, 1/2 chén nước. 

2. THỰC HIỆN:

– Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.

– Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi, hỗn hợp gia vị, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.

3. CÁCH DÙNG:

Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.

Mách nhỏ

– Trộn nước tương vào mì Quảng giúp mì thấm gia vị, thơm ngon và màu hấp dẫn hơn.

– Trộn hỗn hợp gia vị trước để mau hòa tan, khi xào dễ thấm vào nguyên liệu.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mực kho củ cải

Mực kho củ cải

Mực kho củ cải là món ăn ngon, dễ chế biến, đặc biệt củ cải trắng là một loại rau củ rất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, có thể chữa được nhiều loại bệnh.

Canh sườn hạt sen

Canh sườn hạt sen

Món canh thanh mát, giàu dinh dưỡng để tăng cường sức khỏe. Hạt sen giúp ngủ ngon, thêm bắp non, bông cải, cà rốt, nấm giàu vitamin các loại, thích hợp cho mọi thành viên trong nhà. Thật tuyệt khi thưởng thức nước canh trong veo mà ngọt xương cùng rau củ giòn mềm, thịt […]

Nui xào bò

Nui xào bò

Nui xào bò món có hình dáng ngộ nghĩnh, có màu vàng rất bắt mắt, hơn nữa khi ăn có cảm giác mềm mềm và dai nhẹ rất thú vị, giúp thay đổi khẩu vị món ăn “Nấu gì cho bé”.  

Ếch kho tiêu xanh

Ếch kho tiêu xanh

Thịt ếch dai ngọt, đậm đà, thấm vị tiêu xanh thơm lừng, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất “tốn” cơm cho cả nhà bạn tuần này đó 🙂  

Đu đủ hường xào tôm đất

Đu đủ hường xào tôm đất

Món Đu đủ hường xào tôm đất với tôm được nêm nếm đậm đà, sắc đỏ tươi khi chín tới hoà cùng đu đủ hường giòn ngọt tự nhiên, tạo hương vị hài hoà đặc biệt cho món ăn.