Măng trúc kho ruốc Huế
Lạ mà quen với thịt ba chỉ xào ruốc Huế quen thuộc, nay có măng trúc giòn dai và vị beo béo của nước cốt dừa, khiến món ăn bỗng dưng hấp dẫn đến khó cưỡng! Món ăn có vị mặn, ngọt, béo vừa ăn, thơm hương ruốc và sả ớt. Măng trúc giòn ngọt, đậm vị là điểm nhấn của món ăn, và chắc chắn cũng sẽ là “điểm nhấn” của mâm cơm nhà bạn nữa đấy!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Măng trúc 300g
- Dừa nạo 200g
- Thịt ba chỉ 200g
- Ớt hiểm 2 trái
- Tỏi băm 1M
- Mắm ruốc Huế 1M
- Sả băm 1M
- Nước dừa tươi 1 chén
- Hành lá cắt khúc
- Tương ớt, tiêu, đường, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Thịt ba chỉ cắt que 1cm, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1/3m tiêu, 1m đường và 1m tỏi băm.
- Dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt và 2 chén nước dảo.
- Măng cắt miếng vừa ăn. Ớt đập dập. Hòa tan mắm ruốc với nước dão dừa.
Thực Hiện:
- Đặt nồi lên bếp, cho vào 1M dầu ăn, phi phần tỏi còn lại với sả băm cho vàng thơm. Cho thịt ba chỉ vào xào săn. Cho măng và nước mắm ruốc vào, nêm 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2 trái ớt tươi vào, đảo đều cho mắm ruốc thấm vào măng.
- Khi nước trong nồi cạn, cho thêm chén nước cốt dừa, 1M tương ớt vào rồi tiếp tục đảo cho đến lúc măng ráo, thêm hành lá cắt khúc vào đảo đều rồi tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho măng kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Chọn măng còn non, cọng nhỏ và mềm sẽ ngọt, ngon và dễ tiêu hóa hơn.
- Cho nước cốt dừa cuối cùng để giữ độ béo của món ăn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Ngô Bảo Thanh3 năm
Nhà mình đang có sẵn lọ ruốc Huế, mai phải làm món này ngay mới được.
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng! Thân.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá1 bình luận