Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng là món ăn dân dã, đặc trưng của người Nam bộ, được nhiều người ưa thích.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/04/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn14

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Mắm cá lóc bỏ xương, cắt dày khoảng 5 li, cho vào chén, ướp với 1m đầu hành lá băm, 1,5M đường, 1/3M Giấm gạo lên men LISA® và 1m gừng băm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

– Gừng, ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc.

– Thịt nạc dăm cắt sợi, ướp 1m đầu hành, 1/3m tiêu và 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. THỰC HIỆN:

Cho mắm và thịt vào chén thêm 1M dầu ăn và 3 lát ớt lên trên, sau đó đem chưng cách thủy 20 phút ( tính từ lúc nước sôi ).

3. CÁCH DÙNG:

Trang trí thêm với gừng sợi, ớt sợi và hành lá. Ăn nóng với cơm kèm dưa leo, cà chua, rau sống…

Mách nhỏ

Khi mua mắm nên chọn khúc giữa sẽ dễ lóc xương, nhiều thịt mắm. Khi chưng mắm nên cho ít Giấm gạo lên men LISA®, giấm có công dụng khử mùi, giúp cho mắm thơm và dễ ăn hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Hủ tíu chay

Hủ tíu chay

Món chay này có thể dùng để điểm tâm, ăn trưa hay ăn chiều đều được, giúp bổ sung nhiều đạm thực vật rất có lợi cho sức khỏe.  

Cơm chiên cá mặn chay

Cơm chiên cá mặn chay

Dĩa cơm nhiều màu sắc với ớt chuông xanh đỏ, bắp hạt vàng ươm nhìn đã bắt mắt lắm rồi. Khi cho vào miệng thì mới cảm nhận được hương vị boarô phi thơm lừng, bắp hạt ngọt giòn, cơm thì dẻo bùi, đặc biệt là vị cá mặn chay thơm thơm ghiền ghiền đó! […]

Tôm chiên cốm

Tôm chiên cốm

Món ăn bổ dưỡng, được trình bày đẹp mắt, thường được phục vụ trong các buổi tiệc.

Cơm chiên mayonnaise

Cơm chiên mayonnaise

Đây là món ăn rất quen thuộc với người Việt Nam, chế biến đơn giản chỉ trong tích tắc, dùng làm món ăn sáng vừa ngon vừa bổ dưỡng.  

Vịt kho rau củ

Vịt kho rau củ

Ngoài món vịt quay, hay kho gừng thông thường, đầu bếp sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn Vịt kho rau củ. Hãy tưởng tượng những miếng thịt vịt thơm ngon, béo ngậy được kho săn lại, hòa quyện cùng các loại rau củ thấm đượm gia vị. Nếu không muốn tưởng tượng, bạn […]