Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng

Mắm lóc chưng là món ăn dân dã, đặc trưng của người Nam bộ, được nhiều người ưa thích.

  • Dễ
  • 4 người
  • 03/04/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn18

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Mắm cá lóc bỏ xương, cắt dày khoảng 5 li, cho vào chén, ướp với 1m đầu hành lá băm, 1,5M đường, 1/3M Giấm gạo lên men LISA® và 1m gừng băm, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

– Gừng, ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc.

– Thịt nạc dăm cắt sợi, ướp 1m đầu hành, 1/3m tiêu và 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

2. THỰC HIỆN:

Cho mắm và thịt vào chén thêm 1M dầu ăn và 3 lát ớt lên trên, sau đó đem chưng cách thủy 20 phút ( tính từ lúc nước sôi ).

3. CÁCH DÙNG:

Trang trí thêm với gừng sợi, ớt sợi và hành lá. Ăn nóng với cơm kèm dưa leo, cà chua, rau sống…

Mách nhỏ

Khi mua mắm nên chọn khúc giữa sẽ dễ lóc xương, nhiều thịt mắm. Khi chưng mắm nên cho ít Giấm gạo lên men LISA®, giấm có công dụng khử mùi, giúp cho mắm thơm và dễ ăn hơn.

Tags

Các món ngon khác

Canh cua rau cần

Canh cua rau cần

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Lẩu đầu cá bớp ớt khô

Cuốn gà

Cuốn gà

Gỏi mực bắp cải

Gỏi mực bắp cải

Heo quay xào kim chi cà bát

Heo quay xào kim chi cà bát