Lươn cuốn thịt om riềng

Lươn cuốn thịt om riềng

Nếu bạn hay mua lươn về chỉ để nấu cháo hay om với chuối xanh, bạn sẽ rất tiếc khi biết rằng, ngoài chế biến các món quen thuộc trên, bạn còn có thể kết hợp lươn với thịt và đem om với loại gia vị có vị thơm rất đặc biệt là riềng. Vậy nên, lúc nào đi chợ bạn hãy nhanh nhanh mua đủ các nguyên liệu này về làm món Lươn cuộn thịt om riềng ngon ơi là ngon này nhé! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 23/11/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn21

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– 1 củ riềng & 1 củ nghệ tươi mài nhuyễn, vắt lấy 1M nước cốt, phần còn lại cắt lát mỏng. Rau răm cắt nhỏ. Hành lá chần sơ cho mềm.

– Thịt lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, bỏ xương sống, ướp với nước cốt riềng nghệ, 1m hành tím băm, 1/2m nước mắm & 1m hạt nêm Aji-ngon®, để thấm. Thịt băm ướp với 1m hành tím băm và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, cho thịt xay vào giữa bụng lươn, dùng hành lá cột lại

– Trộn đều 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® với 1M tỏi phi.

2. THỰC HIỆN:

Cho 1M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® vào nồi đất, phi thơm hành tỏi băm, cho lươn vào chiên cho lươn săn lại, cho riềng & nghệ cắt lát vào, thêm nước nóng vào xấp mặt, đậy nắp, om đến khi nước cạn gần hết, cho mayonnaise trộn tỏi phi vào, tắt bếp, thêm rau răm vào, đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Phi hành tỏi bằng mayonnaise giúp tạo mùi thơm và vị béo cho món ăn.

– Ướp lươn với nước cốt riềng nghệ để khử mùi tanh của lươn.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Đà điểu xốt trái cây

Đà điểu xốt trái cây

Cuối tuần đổi gió với thực đơn mới toanh làm từ thịt đà điểu thơm mềm xốt trái cây với vị chua ngọt đặc trưng. Thịt đà điểu áp chảo vừa chín tới vẫn giữ nguyên vị ngọt và không bị dai, ăn kèm cùng khoai tây chiên giòn tan thật hoà hợp và thú […]

Ốc xào

Ốc xào

Là món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây sông nước rất thơm ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện.

Bánh mì nướng hải sản

Bánh mì nướng hải sản

Món Bánh mì nướng hải sản này sẽ là một lựa chọn hay cho những bữa tiệc nhỏ của gia đình nhà bạn đó.

CÁ BỚP CHIÊN GIÒN XỐT CHANH

CÁ BỚP CHIÊN GIÒN XỐT CHANH

Thử ngay món cá chiên ngon chuẩn nhà hàng với cá bớp chiên giòn xốt chanh! Cá tươi được chiên giòn thơm, thịt chắc, rưới xốt chua chua béo béo càng kích thích vị giác. Khi ăn kết hợp cùng các món rau kèm giàu dinh dưỡng như xà lách, cà chua, dưa leo, húng […]

Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò

Lẩu chua thịt bò là món ăn ngon, rất hấp dẫn, trong nồi lẩu sẽ có sắc vàng như màu hoa mai, sắc xanh như màu lộc biếc, thích hợp với không khí ngày Tết.