Lẩu nghêu húng chanh

Lẩu nghêu húng chanh

Có thể nói, với người nấu ăn thì nước dùng là yếu tố quyết định sự thành công của món lẩu. Hôm nay, bạn sẽ được giới thiệu cách thực hiện một loại lẩu được chế biến từ một loại lá đặc biệt, đóng vai trò là gia vị chủ đạo tạo nên hương thơm ngào ngạt của nồi lẩu, đó chính là lá Húng chanh. Cùng bắt tay thực hiện món “Lẩu nghêu húng chanh” ngay. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/03/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Nghêu sống : 1.5kg
  • Cá thác lác : 100g
  • Lá húng chanh : 50g
  • Thì là : 50g
  • Sả cây đập dập, cắt khúc : 3 cây
  • Cà chua bi : 100g
  • Nấm rơm búp : 100g
  • Ớt sừng băm, hành tỏi băm
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Nghêu ngâm cho sạch cát.

–       Cà chua cắt đôi. Lá húng chanh cắt sợi. Cọng thì là băm nhỏ lấy 1m. Thì là còn lại cắt khúc.

–       Cá thác lác quết dai với 1m Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, 1m cọng thì là băm, 1m ớt sừng băm. Chia thành viên nhỏ cỡ trứng cút.

2. THỰC HIỆN:

–       Đun nóng 3M dầu trong nồi, cho sả cây, hành tỏi băm xào thơm, cho nấm rơm xào, thêm 1,5 lít nước nấu sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái, cho viên cá vào nấu chín, thêm cà chua vào, nêm 1M nước mắm,  thêm ít húng chanh, thì là cho thơm.

 

3. CÁCH DÙNG:

–       Bày nước dùng vào nồi lẩu. Khi ăn đặt nồi lẩu trên bếp. Dọn kèm với nghêu, bún, rau, đậu hũ, rau thơm còn lại, nước mắm nguyên chất, ớt băm.

Mách nhỏ

Chọn thì là cọng nhỏ, màu xanh lá sáng để thơm dịu  và không bị nhẫn đắng

Xào nấm rơm và cho viên cá nấu chung giúp nước lẩu càng thêm ngọt và thơm.

Tags

Các món ngon khác

Canh chua mực

Canh chua mực

Canh bông súng nấu tôm

Canh bông súng nấu tôm

MÌ CĂN NHỒI RÔ TI

MÌ CĂN NHỒI RÔ TI

CÁ CHUỒN KHO MÍT NON

CÁ CHUỒN KHO MÍT NON

Tôm trộn bông cải

Tôm trộn bông cải