Lẩu nấm đầu cá hồi

Lẩu nấm đầu cá hồi

Ngày mưa thưởng thức nồi lẩu bốc khói nghi ngút với những tai nấm tươi ngon, căng tròn, nước lẩu đỏ cà chua hấp dẫn và bắt bắt. Vừa nếm đã tỏa lan trong miệng một vị ngọt thanh mát, chua nhẹ và thơm lừng từ tắc. Những miếng cá hồi đẹp mắt, béo ngậy, nấm chín dai mềm ngọt tự nhiên… kết hợp cùng bún và rau cải trở thành món lẩu rất tuyệt vời mà ai cũng muốn thử!

  • Dễ
  • người
  • 18/09/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn30

NGUYÊN LIỆU

  • Đầu cá hồi, làm sạch 600g
  • Nấm các loại: linh chi nâu, nấm rơm búp, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi loại 100g
  • Sả đập dập 4 cây
  • Riềng cắt sợi 2M
  • Tỏi băm 2M
  • Ớt hiểm đập dập 5 trái
  • Nước tắc 6M
  • Cà chua chín đỏ bỏ hạt cắt nhỏ 3 trái
  • Thơm ¼ trái
  • Muối, đường
  • Dầu màu điều, nước mắm, cà hộp
  • Rau ăn kèm: bún tươi, xà lách búp cắt sợi, giá, ngò gai, rau thơm, nước mắm ớt...
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Đầu cá hồi cắt miếng vừa ăn, ướp vào 1M nước mắm, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® trộn đều để 15′ cho gia vị thấm vào đầu cá.
– Thơm cắt rẻ quạt. Các loại nấm làm sạch, xếp ra dĩa.

2. THỰC HIỆN:

Làm nóng 2M dầu điều, cho tỏi, ớt hiểm, sả cây vào xào thơm, cho cà chua vào xào thêm 5 phút, cho 1M cà hộp vào xào đến khi có màu đỏ đẹp, thêm riềng, thơm và đầu cá hồi vào đảo nhanh tay. Cho 1.5 lít nước nóng, nêm vào 1.5M muối, 2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 6M nước tắc, 1M giấm gạo lên men LISA, 1.5M hạt nêm Aji-ngon®,  nấu đến khi cá chín, tắt lửa, nêm thêm vào 2M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

Ăn kèm với bún, các loại nấm, cải xà lách, giá và rau thơm.

Mách nhỏ

Chọn đầu cá hồi có thịt đỏ, trong, da sáng nóng, mắt cá trong là đầu cá ngon. Dùng nước tắc nấu lẩu tạo vị chua thanh cho món ăn.

le ngoc hien

toi thich mon an nay vi la mieng va ngon toi mong ky sau chuong trinh huong dan mon ngon

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gỏi hải sản rau nhút

Gỏi hải sản rau nhút

Một món gỏi của Đồng bằng sông Cửu Long thích hợp thết đãi bạn bè dịp cuối tuần, vừa thơm ngon, lạ miệng vừa tốt cho sức khỏe.  

Rau củ kho chay

Rau củ kho chay

Với vị ngọt tự nhiên của rau củ quyện cùng chút béo béo của tàu hũ ky, món Rau củ kho chay có hương vị đậm đà thật khó cưỡng. Đây cũng là một món chay có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu tiện lợi và thời gian chế biến nhanh chóng.

Bún cua lưỡi heo

Bún cua lưỡi heo

Món ăn mới mà không lạ. Vẫn là bún cua thơm ngon đậm đà nhưng được hôm nay chúng ta sẽ biến tấu 1 tí xíu để món này lạ miệng hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của Bún Cua. Vị chua nhẹ, đậm đà, mùi mắm tôm đặc trưng nhưng lại […]

Gỏi khoai môn chiên giòn

Gỏi khoai môn chiên giòn

Mang món gỏi tuyệt ngon về nhà, vốn là thực đơn tại các nhà hàng sang! Khoai môn thái sợi chiên giòn tan, vừa béo thơm vừa giòn sựt, được trộn nước sốt gỏi chua dịu, ngọt nhẹ, cay cay và rất thơm. Dùng cùng mực mềm, thấm vị, kết hợp hoàn hảo với khoai […]

Gà nướng nấm linh chi

Gà nướng nấm linh chi

Thịt gà mềm, thấm vị béo nhẹ từ xốt Mayonnaise Aji-Mayo® Ngọt Dịu kết hợp với nấm linh chi và các loại rau củ giòn, ngọt, chín tới làm nên món ăn thật ngon mà các bé đều thích mê. Quý vị và các bạn hãy nhanh tay làm ngay món ngon này để cả […]