Lẩu mẻ cá chẽm

Lẩu mẻ cá chẽm

Món lẩu này với cách chế biến đơn giản phù hợp với thời gian của các bà nội trợ trẻ nhưng không kém phần hấp dẫn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 30/04/2010

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cá chẽm rửa sạch, lau khô, cắt lát mỏng 5mm, giữ lạnh.

– Húng quế lặt lấy lá. Ngò gai cắt nhỏ. Ớt sừng cắt đôi, đập dập. Hành lá phần đầu trắng cắt nhỏ, phi vàng, phần còn lại cắt khúc. Hành tây cắt múi cau.

2. THỰC HIỆN:

Đun sôi nước dùng và nước dừa xiêm, nêm 5M mẻ, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m muối và 1M nước mắm và 1m hạt nêm Aji-ngon®.

3. CÁCH DÙNG:

Trước khi ăn cho đầu hành phi, hành tây, rau quế, ngò gai, ớt sừng vào nồi lẩu. Ăn tới đâu nhúng cá và bắp chuối tới đó. Dùng chung với bún và nước mắm mặn.

Mách nhỏ

– Chọn cá mắt sáng trong, mang màu đỏ, vẩy khít và sáng lấp lánh.

– Cắt cá xong nên giữ cá trong ngăn mát tủ lạnh để thịt cá tươi.

– Dùng nước dừa xiêm nấu lẩu, món lẩu sẽ có vị ngọt thanh

Các món ngon khác

Ốc xào khế

Ốc xào khế

Lẩu cá ngát kim chi

Lẩu cá ngát kim chi

Cánh gà chiên ngũ cốc

Cánh gà chiên ngũ cốc

Thịt viên nấu sữa tươi

Thịt viên nấu sữa tươi

Salad thịt gà trộn táo đỏ

Salad thịt gà trộn táo đỏ