Lẩu hoa mực

Lẩu hoa mực

Món lẩu tuy chua cay quen thuộc mà lạ miệng và cực kỳ dễ ăn cho những ngày tiệc tùng bận rộn! Những bông hoa mực giòn giòn với nhân cá thác lác dai mềm nóng hổi ăn với bún, nước mắm và các loại rau thì quả là một sự kết hợp tuyệt vời! Nồi lẩu có màu sắc hài hòa, đặc biệt những con mực khiến món ăn của bạn giống như vườn hoa nở rộ rất đẹp mắt. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 14/02/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn77

NGUYÊN LIỆU

  • Mực ống : 500g
  • Cá thác lác : 200g
  • Cà chua : 3 trái
  • Thơm : 1/4 trái
  • Sả cây : 3 cây
  • Tiêu xanh : 2 nhánh
  • Ớt sừng cắt hình thoi : 1 trái
  • Đầu hành lá băm
  • Hành tỏi băm
  • Rau nhút, kèo nèo, hoa kim châm, rau om ngò gai
  • Bột năng
  • Bún
  • Nước mắm, dầu ăn
  • Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Các loại rau nhặt sạch cắt khúc vừa ăn. Sả cây và ớt đập dập. Cà chua cắt múi cau, thơm cắt lát.

–       Mực ống  làm sạch, cắt khúc 6cm, dùng kéo cắt xung quanh 2cm thành hình hoa, chần sơ qua nước sôi, để ráo. Quết cá thác lác với đầu hành lá băm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® và 1M tiêu xanh đập dập.

–       Tẩm một ít bột năng vào bên trong hoa mực, nhồi cá thác lác đã quết vào bên trong mực cho đầy, ấn ớt sừng lên mặt.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho cà chua và thơm vào xào chín, cho 1.5 lít nước vào, cho sả cây vào nấu cùng, nước sôi cho gói Aji-Quick® Gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào, cho mực vào nấu chín, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho nước lẩu ra nồi ăn kèm các loại rau, bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

Rắc ít bột năng khô vào bên trong mực để tạo độ kết dính cho mực và nhân.

Cho hoa mực vào lúc nước dùng sôi để mực không bị tanh và nhanh chín.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Đà điểu lúc lắc

Đà điểu lúc lắc

Đà điểu có hàm lượng cholesterol thấp hơn so với các loại thịt khác nhưng lại rất giàu dinh dưỡng, còn gì tuyệt vời hơn cuối tuần này các chị em trổ tài làm một đĩa Đà điểu lúc lắc cho cả gia đình cùng thường thức bên cạnh đĩa rau xà lách tươi mát và […]

Nghêu xào mayonnaise húng quế

Nghêu xào mayonnaise húng quế

Món này có cách chế biến vừa chiên, vừa xào có hương vị rất lạ và ngon, sử dụng xốt mayonnaise làm cho món ăn có vị chua béo hài hòa kết hợp với vị hải sản chiên rất tuyệt, thích hợp đổi gió vào dịp cuối tuần.

Đậu đũa xào tôm thịt

Đậu đũa xào tôm thịt

Đậu đũa xào nghe qua có vẻ là một món ăn bình thường trong bữa cơm gia đình, tuy nhiên lần này, các Đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày đã làm cho nó lạ hơn bằng nguyên liệu mới tôm, thịt và xốt mayonnaise beo béo nữa đó. Các chị em trổ tài làm món […]

Gà tiềm nấm đông cô

Gà tiềm nấm đông cô

Nấm đông cô chứa nhiều axit amin và còn có khả năng giải độc, kháng ung thư, vì thế khi kết hợp cùng công thức tiềm, chúng ta sẽ có một món ăn cực kì bổ dưỡng: Gà tiềm nấm đông cô. Các bạn thử thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày để làm một […]

Mực muối rim thịt

Mực muối rim thịt

Món mới hấp dẫn cho thực đơn hàng ngày! Mực muối với bí quyết chế biến từ chương trình không quá mặn và có vị ngon hài hòa. Nước rim thịt hơi sánh, bám đều lên mực và thịt giúp món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn khi ăn cùng cơm trắng, rau sống và […]