Lẩu bò chua cay

Lẩu bò chua cay

Những ngày thời tiết chuyển sang chớm thu có phần se lạnh. Nếu được quây  quần bên nhau, xì xụp cạnh nồi lẩu bò chua cay, với vị gừng thơm lừng dậy lên thì không gì tuyệt bằng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu đến bạn món LẨU BÒ CHUA CAY, rất thích hợp cho những tối cuối tuần đó.

  • Dễ
  • người
  • 06/09/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn41

NGUYÊN LIỆU

  • Đuôi bò 1 kg
  • Bắp bò 150g
  • Lá sách bò 150g
  • Bò viên 150g
  • Nấm rơm 100g
  • Măng luộc 200g
  • Ngò gai, rau om, húng quế, lá chanh
  • Sả băm, ớt hiểm băm, tỏi băm
  • Sả cây cắt khúc, gừng đập dập
  • Dầu điều, nước mắm, muối, đường
  • Ăn kèm: bắp chuối bào, rau nhút, rau muống, bông bí, bông so đũa, bún
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

1. SƠ CHẾ:

–  Đuôi bò chặt khúc vừa ăn. Chần qua nước sôi có muối, gừng, vớt ra rửa lại, để ráo, ướp với 2M muối, 2M hạt nêm Aji-ngon®. Cho đuôi bò và 2 lít nước vào nồi áp suất, hầm 20 phút. Ngò gai, rau om, húng quế cắt khúc 2cm.
– Bắp bò cắt lát mỏng. Đun nước sôi, thêm gừng đập dập, 1M Giấm gạo lên men LISA®, cho lá sách bò vào luộc chín, vớt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng 2M dầu điều, phi sả cây, 1M sả băm và 1M tỏi cho thơm, cho 2m ớt băm xào chung. Thêm nấm rơm và măng vào, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon®, xóc nhanh tay cho thấm gia vị. Cho vào nồi nước dùng.
– Vò lá chanh cho vào nước dùng, nêm 2M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 4M Giấm gạo lên men LISA®, 2M dầu điều. Cuối cùng nêm thêm 1M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày nước dùng ra lẩu. Dọn kèm dĩa bắp bò, bò viên, lá sách. Rau ăn kèm, nước mắm nguyên và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Ướp đuôi bò với gia vị hơi đậm để khi chín đuôi bò có vị vừa ăn.
– Xóc măng và nấm với gia vị cho hương thơm và vị đậm đà.

Dang thi Thu Trang

Chào Diệu Thảo ! Mình rất thích xem chương trình MNMN nhất là có Diệu Thảo hướng dẫn.Tuần sau mình có tiệc muốn nhờ Diệu Thảo chỉ giúp món gỏi rau câu.Cảm ơn Diệu Thảo và chương trình rất nhiều . g G

Moderator Ajinomoto

Xin chào chị Thu Trang, Chương trình xin ghi nhận yêu cầu của chị và sẽ bổ sung vào ngân hàng thực đơn trong tương lai. Đối với những món mới chương trình cần thời gian nghiên cứu và phát triển nên sẽ không kịp đáp ứng trong thời gian ngắn. Chị vui lòng tìm một món ngon khác thay thế nhé. Thân chào chị.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá thu nướng ớt xanh

Cá thu nướng ớt xanh

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của […]

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm

Bánh tét lá cẩm là món bánh truyền thống của người Việt mình nhân dịp Tết Nguyên Đán, ngoài ra còn là đặc sản của nhiều vùng Nam Bộ nữa.

Salad bánh đa tôm

Salad bánh đa tôm

Salad là món ăn ngon bổ dưỡng trong mùa hè, món salad bánh đa này độc đáo nhờ kết hợp cách chế biến Âu (dùng ớt chuông, salad và AjiMayo) với hương món ăn Á (bánh đa, nước mắm) làm món ăn lạ miệng ngon và hấp dẫn.

Lẩu cá hồng nhúng giấm

Lẩu cá hồng nhúng giấm

Cá hồng nấu riêu chắc hẳn là món ai cũng biết. Nhưng bạn đã nghe tới lẩu cá hồng nhúng giấm bao giờ chưa? Chỉ cần 15 phút chế biến, bạn đã có ngay một nồi lẩu chua ngọt đúng vị để quây quần cùng gia đình rồi. Đặc biệt lần này đầu bếp sẽ […]

Cá điêu hồng xốt tương gừng

Cá điêu hồng xốt tương gừng

Đây là món ăn với cách chế biến mới dành cho cá điêu hồng, có vị đậm đà của gừng và cay nhẹ rất thích hợp để dùng chung với cơm, cách trình bày bắt mắt cũng là điểm thu hút của món ăn này.