Khô cá cơm kho khế

Khô cá cơm kho khế

Với vị đậm đà béo bùi từ khô cá kết hợp với thịt ba chỉ, món ăn vừa quen vừa lạ đậm phong vị miền Trung này chắc chắn sẽ làm cả nhà có một bữa cơm thật ngon và đầm ấm. Hãy nhanh tay chế biến món ăn này Quý vị và các bạn nhé. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/06/2013

NGUYÊN LIỆU

  • Khô cá cơm: 150g
  • Khế chua xanh: 3 trái
  • Thịt ba chỉ: 100g
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành lá, củ nén, tiêu hạt giã bể
  • Đường, ớt bột, nước mắm, dầu điều
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Khô cá cơm rửa sạch với nước ấm, để ráo, ướp với 1/2M ớt bột, 1M đường, 1M hạt nêm Aji-ngon®.

– Thịt ba chỉ cắt cỡ ngón tay, ướp 1/3M tiêu hạt giã bể, 1M đường, 1/2M nước mắm.

– Khế chua cắt sợi giống cá khô. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc. Củ nén đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng 2M dầu điều trong nồi đất, phi củ nén cho thơm, xào săn thịt ba chỉ, thêm khế và cá cơm vào kho, cho tiêu đập giập, ớt hiểm và ít nước, chờ nước sôi rồi kho mở vung và lửa nhỏ đến khi cạn nước, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cá ra dĩa, trang trí hành lá, rắc thêm tiêu và dùng nóng với cơm.

Mách nhỏ

– Chọn cá cơm có thịt trong, màu trắng, vị muối nhạt.

– Dùng tiêu hạt giã bể giúp món ăn được thơm ngon hơn.

Yen Phi Nguyen

Trong Phan Nguyen lieu co 1 Thu goi la cu nen, k biet do la cu j vi day la Lan dau m nghe.

Moderator Ajinomoto

Xin chào bạn Yến, Củ nén còn gọi là hành tăm. Bạn có thể tìm mua trong siêu thị hoặc ngoài chợ tại những quầy bán hành, tỏi, chanh, ớt…. Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm thông tin trên internet nhé.Thân chào bạn.

Các món ngon khác

Cà tím nhồi thịt áp chảo

Cà tím nhồi thịt áp chảo

Hoành thánh chiên giòn

Hoành thánh chiên giòn

Cá kho tàu

Cá kho tàu

Sườn kinh đô

Sườn kinh đô

Canh chua trái tắc

Canh chua trái tắc