Hủ tiếu xào chay vị me

Hủ tiếu xào chay vị me

Món chay này đầy đủ chất dinh dưỡng: chất đạm, tinh bột, béo, vitamin, lại dễ làm, mang hương vị mới lạ, là món ngon nằm trong thực đơn giao mùa.

  • Dễ
  • 4 người
  • 14/08/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn35

NGUYÊN LIỆU

  • Hủ tiếu mềm sợi to: 400g
  • Đậu hũ chiên: 2 miếng
  • Nấm rơm: 100g
  • Giá: 200g
  • Hẹ: 50g
  • Cà rốt: 50g
  • Nước cốt me: 1/2 chén
  • Ngò rí, boaro
  • Ớt cắt sợi
  • Tương ớt, dầu hào chay
  • Tiêu, đường, muối, dầu ăn
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đậu hũ cắt lát mỏng, chiên giòn, cắt sợi. Hẹ cắt khúc. Nấm rơm cắt đôi. Boaro băm nhỏ. Cà rốt cắt sợi.
– Hủ tiếu ướp 1/2 m 1m Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, 1M Nước tương LISA, để thấm. Phi thơm boaro, đổ ra chén. Áp chảo hủ tiếu với ít dầu boaro, trút ra dĩa.
– Pha xốt: khuấy tan 1M đường, 1M dầu hào chay, 1/3 chén nước cốt me, 1/2 M 1M Nước tương LISA, 1m muối, 1m Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, 1/2 1/2m tiêu, 1M tương ớt. 

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm boaro, cho các loại rau củ, đậu hũ và xốt vào xào nhanh tay, cho hủ tiếu và xốt vào xóc đều rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho hủ tiếu xào ra dĩa, trang trí ớt sợi, ngò rí, chanh.

Mách nhỏ

– Hủ tiếu áp chảo trước sẽ giúp cọng hủ tiếu săn và thơm hơn.

– Khi ướp hủ tiếu, thêm 1 ít nước tương LISA sẽ giúp hủ tiếu có màu đẹp và vị vừa ăn.

Tags

Các món ngon khác

Mì căn kho tiêu xanh

Mì căn kho tiêu xanh

Cơm gà xối mỡ

Cơm gà xối mỡ

Bánh cuốn chay

Bánh cuốn chay

Thịt bò xào ngồng cải

Thịt bò xào ngồng cải

Gỏi mực bắp cải

Gỏi mực bắp cải