Hoa thiên lý trộn mực xé

Hoa thiên lý trộn mực xé

Là món ăn chơi không dầu, mỡ, dễ thực hiện, lạ miệng, giúp giải nhiệt, có rất nhiều loại dinh dưỡng như vitamin C, B1 và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/08/2010

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Hoa thiên lý rửa sạch, cắt bỏ phần cọng cứng. Đun sôi có nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, cho hoa thiên lý vào chần sơ, vớt ra ngâm vào nước đá, để ráo.

– Khô mực nướng, xé sợi nhuyễn, cho vào chiên vàng giòn. Hạt điều rang vàng, giã nhỏ. Rau húng lủi cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 2M đường, 2M nước mắm, 1m tỏi bằm và 1m ớt băm.

– Cho hoa thiên lý vào tô, thêm húng lủi, 1 ít hạt điều, hành phi, trộn với nước trộn gỏi. Cuối cùng cho mực vào, trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày gỏi ra dĩa, rắc thêm hạt điều, trang trí với ớt cắt sợi và rau húng lủi.

Mách nhỏ

– Chọn hoa búp còn tươi, bỏ phần cứng, sau đó chần sơ.

– Chiên mực nhanh vừa vàng là vớt ra ngay để mực không bị đắng.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Chả lụa chay kho thơm

Chả lụa chay kho thơm

Sườn nướng tiêu

Sườn nướng tiêu

Hoành thánh nhân đậu chiên

Hoành thánh nhân đậu chiên

Nấm hấp sả

Nấm hấp sả

Cánh gà chiên sa tế tôm

Cánh gà chiên sa tế tôm