Gỏi xoài cá trê

Gỏi xoài cá trê

Gỏi xoài cá trê là món ăn rất quen thuộc của bà con vùng đồng bằng Nam bộ, ngon và hấp dẫn, rất dễ thực hiện. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 01/04/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn17

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Xoài gọt vỏ, băm hoặc cắt sợi dài 5cm. Hành phi băm nhuyễn. Cá trê rửa qua bằng Giấm gạo lên men LISA® rồi rửa sạch lại bằng nước, lạng lấy thịt cá, cắt sợi, ướp với 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1 ít tiêu, 1 ít hành phi băm nhuyễn, 1m nước gừng, để thấm rồi rắc bột mì vào xóc đều, chiên vàng.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ. Ớt hiểm băm nhỏ.

– Tôm khô ngâm mềm trong nước ấm, rang sơ trên chảo với 1 ít hành tím băm cho thơm.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 3M Giấm gạo lên men LISA® với 3M đường, 2M nước mắm và ớt băm.

– Cho xoài, cá trê chiên, tôm khô và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi xoài ra dĩa, rắc thêm hành phi, đậu phộng rang.

Mách nhỏ

– Chọn xoài ương, chưa chín, vị ngọt và giòn món ăn sẽ ngon hơn.

– Để cá không có mùi tanh nên bỏ 2 cục máu tanh ở 2 bên mang cá.

– Ngâm tôm khô trong nước ấm, xả sạch, rồi rang sơ với hành tím cho thơm.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cá kèo kho kim chi củ cải

Cá kèo kho kim chi củ cải

Cá kèo kho tộ là món ăn đặc trưng nơi miền Tây sông nước, nay được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại, kết hợp với kim chi – biểu tượng ẩm thực của Hàn Quốc. Vị thịt cá không chỉ thơm, ngọt tự nhiên mà còn điểm thêm vị chua và […]

Hủ tiếu mì xào

Hủ tiếu mì xào

Thao tác đơn giản, nguyên liệu quen thuộc nhưng với mẹo nhỏ của đầu bếp Món Ngon Mỗi Ngày, món ăn ngon hơn hẳn! Hấp dẫn và nhiều dinh dưỡng với nhiều màu sắc, rau củ chín tới, giữ được độ giòn, hủ tiếu mì có độ săn, thấm gia vị và đặc biệt là […]

Bánh quẩy nhồi chả tôm

Bánh quẩy nhồi chả tôm

Món ăn sử dụng nguyên liệu quen thuộc nhưng được chế biến theo cách mới lạ đem đến cho thực khách cảm giác thú vị, có sự hòa quyện giữa vị béo của quẩy và vị bùi bùi của tôm thịt, thích hợp dùng trong tiết trời se lạnh.

Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai

Bò cuộn phô mai là món ăn truyền thống của Pháp với rất nhiều dinh dưỡng và rất thông dụng trong các nhà hàng hiện nay, đặc biệt là trong dịp năm mới.

Salad đậu cô ve

Salad đậu cô ve

Salad đậu cô ve là món ăn mát, thích hợp với những ngày nóng, thường khi kết hợp với các món nhiều đạm sẽ làm giảm độ béo và bớt ngán, rất giàu dinh dưỡng.