Gỏi râu mực chiên giòn

Gỏi râu mực chiên giòn

Món gỏi nhiều màu sắc, thanh, giòn từ râu mực, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với 3 nguyên liệu và thực hiện trong tích tắc.

  • Dễ
  • 4 người
  • 07/11/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn22

NGUYÊN LIỆU

  • - Râu mực: 300g
  • - Hành tây: 1/2 củ
  • - Cà chua: 1 trái
  • - Cần tàu: 2 cây
  • - Ngò rí: 2 cây
  • - Ớt sừng: 1 trái
  • - Mè rang: 1M
  • - Bánh đa nướng
  • - Muối, tiêu, đường, dầu ăn. tương ớt
  • - Nước mắm, nước cốt chanh, bột năng
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Râu mực cắt miếng vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu, để thấm. Hành tây, cà chua và ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc 5cm. Ngò rí cắt nhỏ.

– Tẩm râu mực qua bột năng, chiên chín vàng trên lửa lớn, vớt ra để ráo dầu.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2/3 M đường với 1M nước sôi, sau đó cho 1/2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA, 1M tương ớt và 1 ít nước cốt chanh, khuấy tan đều.

– Trộn gỏi: cho râu mực chiên giòn, hành tây, cà chua, ớt sừng và cần tàu vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi râu mực chiên giòn ra dĩa, rắc mè lên trên, dùng kèm bánh đa nướng.

Mách nhỏ

– Thấm mực khô khi sơ chế để khi chiên không bị bắn dầu.

– Chiên mực với lửa lớn để mực vàng giòn mà không bị khô.

– Sử dụng tương ớt để tạo độ sánh cho nước trộn, các nguyên liệu sẽ thấm gia vị hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Xúc xích khìa nước dừa

Xúc xích khìa nước dừa

Đây là một món ăn chế biến không mất nhiều thời gian, nguyên liệu đơn giản dễ tìm mà vẫn cho ta cảm giác ngon miệng, thú vị, giúp bữa ăn gia đình của các bạn thêm phần phong phú.  

Chả cá kho chua cay

Chả cá kho chua cay

Chả cá mềm, thơm thơm mùi ớt sừng, thấm đều vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa, cân đối… Nghe là đã thấy hấp dẫn rồi! Đây còn là một món ăn lý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày, lạ miệng và hứa hẹn sẽ rất bắt cơm nữa đấy!

Gà kho củ cải muối

Gà kho củ cải muối

Vị mặn nhẹ của củ cải muối, vị chua nhẹ của xốt mayonnaise, nước kho sánh sệt, tất cả hòa quyện với nhau tạo nên một công thức hoàn hảo cho bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn. Trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nào!  

Salad cua và mì ý

Salad cua và mì ý

Món ăn này giàu năng lượng, mùi vị lại thơm ngon để thay đổi khẩu vị trong gia đình.

Cá thu xốt xòai tượng

Cá thu xốt xòai tượng

Tuy là món dân dã nhưng khi được chế biến cách mới sẽ trở nên cực kỳ hấp dẫn với vị chua thanh dễ ăn, hương vị đậm đà, cực kỳ thích hợp dùng trong những lúc tiết trời đang chuẩn bị giao mùa.