Gỏi ớt chuông cần tây

Gỏi ớt chuông cần tây

Ớt chuông và cần tây là hai nguyên liệu không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

  • Dễ
  • người
  • 28/08/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu hũ trắng : 2 miếng
  • Cần tây bào vỏ : 3 nhánh
  • Cà rốt cắt sợi nhỏ : 50g
  • Ớt chuông đỏ, vàng mỗi loại : 1/2 quả
  • Ớt chuông xanh : 1/4 trái
  • Nấm tuyết ngâm mềm : 1 tai
  • Lá húng lủi : 10g
  • Hành boa-ro phi : 3M
  • Mè đen rang : 1M
  • Ớt sừng băm nhỏ : 2M
  • Nước tắc : 1M
  • Dầu ăn, muối, đường vàng, nước mắm chay
  • Ăn kèm : Bánh tráng mè nướng
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Ớt chuông áp chảo kg dầu cháy vàng mặt, ớt đỏ và vàng cắt sợi, ớt xanh xay nhuyễn.
– Cần tây cắt xéo dài 3cm mỏng 1mm. Để cà rốt, cần tây trong tủ lạnh. Nấm tuyết cắt nhỏ.
– Đậu hủ trắng cắt lát mỏng cho vào chiên vàng giòn vớt ra để nguội, cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi: 4M nước mắm chay, 2M đường vàng, 1/4M muối, ớt Đà Lạt xanh xay nhuyễn, ớt sừng băm, 2M Giấm gạo lên men LISA® và 1M nước tắc.

2. THỰC HIỆN:

– Cho tất cả cà rốt, ớt Đà Lạt vàng, đỏ, nấm tuyết, cần tây và 1/2 lượng nước mắm vào trộn đều, để 5′ cho nước mắm thấm vào nguyên liệu, cho tiếp đậu hủ, hành boaro phi, mè, húng lủi, đậu hủ và phần nước mắm còn lại vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng kèm bánh tráng mè nướng

Mách nhỏ

Nướng và xay ớt chuông xanh tạo độ sánh cho nước trộn và mùi ớt nướng đặc trưng

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Vịt kho củ hũ dừa

Vịt kho củ hũ dừa

Bánh quy giòn nhân mayo

Bánh quy giòn nhân mayo

Sườn non kho khế

Sườn non kho khế

Cánh gà xốt kem thơm

Cánh gà xốt kem thơm

CÁ CHUỒN KHO MÍT NON

CÁ CHUỒN KHO MÍT NON