Gỏi nấm

Gỏi nấm

Gọi là gỏi nấm nhưng không phải chỉ có rau và nấm, mà còn có cả phi lê cá chiên giòn nữa. Xà lách, nấm các loại và bắp hạt trộn lẫn vào nhau tạo vị ngọt thơm, phi lê cá chiên thì giòn giòn bùi bùi ăn vào ghiền ơi là ghiền; và đặc biệt nhất là vị nước mắm chua ngọt đậm đà vừa ăn. Món này có thể trở thành món khai vị ngon lành cho bữa cơm gia đình bạn cuối tuần này đấy. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/03/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn71

NGUYÊN LIỆU

  • Cá lóc phi lê : 100g
  • Nấm linh chi : 50g
  • Nấm kim châm : 50g
  • Xà lách tím : 25g
  • Xà lách xanh : 25g
  • Bắp mỹ hạt : 20g
  • Rau răm : 10g
  • Hành tây : ¼ củ
  • Ớt băm, ớt sừng cắt sợi, hành phi, hạt điều rang
  • Nước mắm, đường, dầu ăn
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

1. SƠ CHẾ:

– Cá làm sạch, cắt lát mỏng, tẩm Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn, chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

– Nấm các loại làm sạch, luộc vừa chín trong nước có ít muối, vớt ra để ráo. Xà lách cắt miếng vừa ăn. Bắp luộc chín. Hạt điều giã sơ. Rau răm cắt nhỏ. Hành tây bào mỏng.

– Pha nước trộn gỏi, trộn đều 4M Giấm gạo lên men LISA® với 3.5M đường và 2M nước mắm, thêm 1M ớt băm và 1M hành phi.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn trước hành tây với nước trộn để giảm bớt mùi hăng.

– Cho rau xà lách, ớt sừng, hành tây, nấm và rau răm vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi, xếp ra dĩa, cho cá và bắp hạt lên trên, rưới thêm ít nước trộn gỏi lên cá, cuối cùng rắc hạt điều và hành phi lên trên. Trang trí với ớt cắt sợi.

3. CÁCH DÙNG:

– Ăn kèm bánh phồng tôm hay bánh đa nướng.

Mách nhỏ

Trước khi ăn mới trộn gỏi để các nguyên liệu không bị mềm khi dùng sẽ ngon hơn. Trụng sơ nấm qua nước thật sôi, vớt ra ngâm nước lạnh và vắt thật ráo để giữ độ giòn của nấm.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm

Củ sen chiên tôm là món ăn bổ dưỡng, có tác dụng chữa chứng mất ngủ, rất ngon và dễ chế biến.

Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Bắp cải cuộn thịt kho bơ

Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Thế nhưng, cũng với phương pháp cuốn đó, chỉ cần thay đổi nhân, gia vị, bạn đã có một món ăn hoàn toàn mới để đãi cả nhà.

Lẩu cá ngát kim chi

Lẩu cá ngát kim chi

Vị lẩu mới cho ngày quây quần thêm vui tươi! Bạn đã chán lẩu thái, lẩu nấm, lẩu chua… vẫn thường nấu? Hãy thử kết hợp kim chi và cá ngát! Cá ngát dễ ăn, bổ dưỡng, nước lẩu đỏ kim chi, chua chua cay cay rất kích thích khẩu vị. Ngày cuối tuần thưởng […]

Bánh mì đút lò xốt mayonnaise

Bánh mì đút lò xốt mayonnaise

Bánh mì vàng ươm giòn thơm, nhân bánh có sự kết hợp của nấm rơm, nấm kim châm giòn giòn ngon miệng, hành tây ngòn ngọt, thịt xông khói áp chảo thơm thật thơm và đặc biệt là vị béo chua hài hòa của xốt mayonnaise.  

Canh chua cá lăng rau nhút

Canh chua cá lăng rau nhút

Khi tiết trời se lạnh hoặc những ngày mưa, bữa cơm gia đình sẽ càng thêm ấm cúng nếu các chị em trổ tài đãi cả nhà món canh chua cá lăng rau nhút ăn nóng với cơm, thật là không còn gì bằng đó!