Gỏi nấm rau mầm

Chef Recommend
Gỏi nấm rau mầm

Đổi món cho cả nhà tuần chay này với món gỏi nấm rau mầm thanh đạm dễ ăn lại vẫn đầy đủ dưỡng chất. Rau mầm giòn giòn, hăng nhẹ hoà quyện vị nấm mềm ngọt, thấm vị hấp dẫn thế này, bảo sao món chay mà vẫn “cháy” cơm như thường!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Sơ Chế:

Nấm linh chi rửa sạch để ráo. Hành tây cắt múi cau mỏng.
– Sườn chay ngâm nở xé sợi nhỏ, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, để thấm 5 phút. Sau đó vắt ráo nước, cho vào dầu nóng chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
– Rau mầm rửa sạch để ráo. Ớt sừng cắt sợi mỏng. Cần tây cắt lát mỏng, ngâm với 1M giấm và 1M đường.


Thực Hiện:

– Đun nóng 4M dầu ăn, cho boaro vào phi thơm, sau đó vớt ra 2M dầu boaro phi, rồi cho nấm linh chi vào xào chín, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2M dầu hào chay, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho 1M nước dừa vào đảo đều, cho tiếp hành tây vào xào thêm 1 phút, rắc ít tiêu, nếm vị vừa ăn, tắt lửa. Cho ra đĩa để nguội.
– Pha nước gỏi: đun sôi hỗn hợp 3M nước tương “Phú Sĩ”, 3M nước dừa, 1M đường, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 ít muối, để nguội, sau đó cho thêm 1M nước cốt chanh, 1m ớt và 2M dầu boaro phi.


Cách Dùng:

– Trộn đều rau mầm, cần tây, ớt sợi và sườn chay chiên giòn, cho ra dĩa, rồi cho nấm lên trên, rưới nước trộn gỏi lên, rắc boarô phi và ít mè rang.


Mách Nhỏ:

– Để các nguyên liệu nguội trước khi trộn để giữ độ giòn cho rau. 
– Đun nước trộn gỏi để các gia vị hòa tan và thơm hơn.



Các đánh giá 3 Bình luận

User Image
Phạm Quang Tài 2020-11-16 23:10:48

Tuần trước nhà mình có tiệc, mình làm món này ai cũng khen hết đó.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-14 10:10:27

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Diệp Lâm Anh 2021-10-27 10:11:44

Ngon lắm.Chương trình hướng dẫn làm thêm món gỏi đu đủ đi.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-11-01 10:04:00

Cám ơn bạn Diệp Lâm Anh đã ủng hộ chương trình nha! Hiện tại chương trình cũng đã có hướng dẫn món "Gỏi đu đủ" bạn có thể xem hướng dẫn tại đây nha: https://monngonmoingay.com/goi-du-du/. Chúc bạn thành công ^^.

User Image
Thủy Đỗ 2022-10-28 10:01:36

Mình muốn tìm mấy công thức chay thì tìm ở đâu vậy?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-11-02 09:29:58

Chào bạn Thủy Đỗ, cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể tìm các công thức món chay tại đây nha (Hoặc bạn tìm món gỏi chay tại đây). Chúc bạn tìm được món mình yêu thích và nấu thành công nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.