Gỏi lá cóc

Gỏi lá cóc

Thêm một món chay mới lạ và hấp dẫn tuyệt vời ngay từ khi nghe tên thành phần cơ bản: lá cóc! Vị chua thanh, tươi giòn của lá cóc quyện đều với rau củ và vị béo béo, giòn giòn của sườn non chay khiến cho bạn cứ muốn gắp hoài không thôi! Món ăn còn độc đáo ở nước trộn rất khéo léo mà đơn giản, dễ làm, chỉ có tại Món Ngon Mỗi Ngày.

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/03/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn20

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Lá hoành thánh tươi cắt sợi nhỏ, cho vào chảo chiên giòn.
– Sườn chay ngâm nở, rửa sạch, vắt ráo nước, xé sợi, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1/2m đường, trộn đều, để thấm 15 phút. Đun nóng dầu, cho sườn chay vào chiên vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu, cho 1M mè rang vào trộn đều.
– Bắp cải bào mỏng, ngâm nước đá, vớt ra để ráo. Cà rốt, dưa leo cắt sợi. Lá cóc rửa sạch, cắt khúc 2cm. Húng lủi cắt đôi.

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt gỏi: 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M thơm băm,  1.5M đường, 2M nước mắm chay, 1M boa rô phi, 1m ớt băm, khuấy đều.
– Xếp rau củ, sườn non chay và sợi hoành thánh vào giữa, cho hũng lủi và rắc mè lên trên. Khi ăn rưới xốt vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng làm món khai vị.

Mách nhỏ

– Vắt khô sườn chay để khi chiên sườn non sẽ giòn hơn.
– Chọn lá cóc bánh tẻ để món ăn ngon hơn và không bị xơ.

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cuộn hành hoa

Cuộn hành hoa

Một món ngon, thanh đạm và khá dễ làm đẹp như chính tên gọi của món ăn. Những cuốn nho nhỏ đầy màu sắc bắt mắt, đỏ cam của tôm, xanh của rau và màu trắng của thịt, thêm một chén nước chấm đỏ vàng đậm đà món ngon mới lạ, thay đổi thực đơn […]

Thịt vịt xào bầu

Thịt vịt xào bầu

Thịt vịt xào bầu là món ăn có sự kết hợp giữa bầu và vịt, tuy dân dã nhưng rất lạ và rất hài hòa, tạo cảm giác thơm ngon nhưng không ngấy, có thể dùng để thay đổi khẩu vị trong gia đình.  

Gỏi râu mực chiên giòn

Gỏi râu mực chiên giòn

Món gỏi nhiều màu sắc, thanh, giòn từ râu mực, một món ăn đơn giản mà ngon chỉ với 3 nguyên liệu và thực hiện trong tích tắc.

Salad nui ba màu

Salad nui ba màu

Bạn có để ý rằng, muốn cho trẻ ăn nhiều rau, thì món ăn phải trông thật nhiều sắc màu không? Hôm nay, không chỉ có những dưỡng chất quan trọng từ rau củ, đầu bếp sẽ giới thiệu món ăn Salad nui ba màu, vừa có nhiều chất xơ, vitamin, vừa có tinh bột […]

ĐU ĐỦ TRỘN GÀ KHÌA

ĐU ĐỦ TRỘN GÀ KHÌA

Nếu bạn là fan của các món trộn thì đây chính là lựa chọn nhất định phải thử! Món gỏi gồm đu đủ xanh, xoài sống, dưa leo trộn đều, giòn tan thấm vị chua chua, ngọt ngọt; thịt gà khìa mềm dai thoang thoảng hương lá chanh, tất cả tạo thành một tổng thể […]