Gỏi hải sản phương Đông

Gỏi hải sản phương Đông

Món gỏi với các nguyên tắc và cách chế biến theo kiểu Tây nhưng lại sử dụng nguyên liệu và gia vị Châu Á.

  • Dễ
  • 4 người
  • 19/12/2008

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm, sò điệo rửa sạch, để ráo. Cá basa phi lê, mực rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Luộc mực, sò điệp, cá, tôm trong nước có bỏ vài lát gừng, một ít hành lá nêm ít hạt nêm Aji-ngon®, vừa chín thì vớt ra, ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.

– Gừng cắt lát. Tỏi băm nhuyễn. Rau thơm rửa sạch, để ráo. Hành lá cắt nhỏ. Ớt sừng tỉa hoa.

– Cắt trái đu đủ thành hình thuyền, dùng muỗng múc đu đủ thành những viên tròn nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đề 4m Giấm gạo lên men LISA®, 1m nước tương LISA, 2M dầu trộn salad, 1m dầu mè với gừng, tỏi, hành lá, tiêu, tương ớt và 1 ít muối.

– Trộn các loại hải sản và đu đủ với nước trộn gỏi thật nhẹ tay, sau cùng cho rau thơm vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc gỏi vào trái đu đủ hình thuyền, trang trí thêm thì là, bông hẹ và hoa ớt.

Mách nhỏ

Món gỏi hải sản sẽ ngon hơn khi các thực phẩm được giữ lạnh trước khi trộn hải sản luộc trong nước có nêm ít hạt nêm Aji-ngon® sẽ tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Bánh Rôti cuốn thịt bò

Bánh Rôti cuốn thịt bò

Cá chim kho gừng ớt

Cá chim kho gừng ớt

Súp hột lựu chay

Súp hột lựu chay

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu

Mì Spaghetti xốt chay

Mì Spaghetti xốt chay