Gỏi đu đủ khô cá lóc

Gỏi đu đủ khô cá lóc

Gỏi đu đủ khô cá lóc là món ăn thanh mát, ít dầu mỡ thích hợp trong mùa hè nóng bức.

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/11/2010

NGUYÊN LIỆU

  • Đu đủ : 200g
  • Khô cá lóc tẩm gia vị : 100g
  • Cà chua bi : 50g
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Tỏi: 2 tép
  • Đậu phộng rang : 2M
  • Húng lủi : 1 ít lá
  • Bánh phồng tôm : 1 gói
  • Đường, dầu ăn, nước mắm
  • Nước cốt chanh
  • Giấm gạo lên men của Ajinomoto Giấm gạo lên men của Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đu đủ bào sợi, ngâm qua nước có pha ít nước cốt chanh, vớt ra để ráo. Cà chua bi cắt đôi. Rau húng lủi lặt lấy lá, rửa sạch, cắt đôi. Tỏi lột vỏ. Bánh phồng tôm chiên giòn.

– Đun nóng dầu, cho khô cá vào chiên giòn, vớt ra để ráo dầu rồi xé miếng vừa ăn.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: giã nhuyễn ớt hiểm và tỏi, thêm 2M đường, 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm và 1m nước cốt chanh, trộn đều.

– Trộn gỏi: cho đu đủ, cà chua bi và rau húng lủi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Pha nước trộn gỏi: giã nhuyễn ớt hiểm và tỏi, thêm 2M đường, 1,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm và 1m nước cốt chanh, trộn đều.

– Trộn gỏi: cho đu đủ, cà chua bi và rau húng lủi vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi.

Mách nhỏ

– Cho gỏi đu đủ ra dĩa, xếp khô cá và rắc đậu phộng lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

Các món ngon khác

Bánh mì đút lò xốt mayonnaise

Bánh mì đút lò xốt mayonnaise

Viên đậu hũ xốt nước tương

Viên đậu hũ xốt nước tương

Váng đậu cuộn rau củ chiên

Váng đậu cuộn rau củ chiên

Chả tôm ốc hương

Chả tôm ốc hương

Đuôi heo hầm măng

Đuôi heo hầm măng