Gỏi củ kiệu

Gỏi củ kiệu

Gỏi củ kiệu là món ăn ngày Tết vừa ngon lại vừa lạ, vừa đỡ ngán, vừa làm ấm tránh đau bụng, có thể dùng kèm nhiều món ăn khác.

  • Dễ
  • 4 người
  • 15/01/2011

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn18

NGUYÊN LIỆU

  • Củ kiệu: 100g
  • Khô bò: 50g
  • Dưa leo: 100g
  • Cà rốt: 50g
  • Rau húng lủi: 1ít
  • Đậu phộng, hành tỏi phi
  • Tỏi băm, ớt băm, ớt sợi
  • Muối, đường, nước mắm
  • Bánh phồng tôm
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Củ kiệu cắt nhỏ, ướp với 1/2m đường, để thấm. Dưa leo bỏ ruột, cà rốt gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt dưa leo và cà rốt thành thanh dài 5cm, bản 0,5cm, ướp với 1m đường.

– Khô bò xé nhỏ. Rau húng lủi rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu phộng rang vàng, giã dập. Bánh phồng tôm chiên giòn.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn: trộn đều 1,5M Giấm gạo lên men LISA® với 1M đường, 1M nước mắm, 1/3m muối và 1m tỏi, ớt băm.

– Trộn đều củ kiệu, khô bò, dưa leo, cà rốt và rau húng lủi với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi củ kiệu ra dĩa, rắc đậu phộng, hành tỏi phi và ớt cắt sợi lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

Nên dùng ngay sau khi trộn để khô bò không bị mềm quá. Có thể thay khô bò bằng khô mực hoặc tôm khô. Chọn củ kiệu ngâm còn mới, sẽ không bị chua quá và có độ giòn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gỏi cuốn tôm chiên

Gỏi cuốn tôm chiên

Món gỏi ăn vừa ngon, bổ dưỡng, vừa dễ làm, giúp chúng ta có thể ăn được nhiều rau, rất thích hợp cho các bạn thết đãi gia đình và bè bạn trong dịp Giáng Sinh và năm mới.

Bánh bèo

Bánh bèo

Là món ăn dân dã, đơn giản đặc trưng của miền Trung, hiện nay trong các bữa cơm cung đình hay tiệc chiêu đãi đều không thể thiếu.  

Lẩu ghẹ kim chi

Lẩu ghẹ kim chi

Món ăn kết hợp kiểu nấu lẩu hải sản của Việt Nam với kim chi của Hàn Quốc tạo ra món ăn lạ miệng và rất ngon.  

Cần nước xào bao tử cá basa

Cần nước xào bao tử cá basa

Bao tử cá basa giòn giòn, cần nước và giá mát thanh, quyện với mùi thơm của tỏi phi, vị cay cay của gừng sợi. Một món ăn dân dã này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà đó.  

Miến xào lươn chiên giòn

Miến xào lươn chiên giòn

Nhìn đĩa miến tơi mềm thấm đều gia vị quyện cùng những miếng lươn chín vàng ươm, giòn rùm rụm, điểm xuyết là màu sắc tươi ngon của rau củ… ai mà không mê cơ chứ? Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức món Miến xào […]