Gỏi cá kèo

Gỏi cá kèo

Thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/06/2014

NGUYÊN LIỆU

  • Cá kèo : 200g
  • Củ cải trắng : 150g
  • Rau mầm : 50g
  • Hành tím : 3 củ
  • Dưa leo : 1 trái
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Húng lủi, húng cây
  • Tỏi phi, mè rang
  • Tỏi ớt băm
  • Nước mắm, đường, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Cá kèo chiên với ít dầu ăn cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cắt khúc ngắn.

–       Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao răng cưa. Củ cải trắng và hành tím bào lát mỏng, ngâm trong nước có ít Giấm gạo lên men LISA® và muối khoảng 5 phút, xả lại với nước, để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ.

–       Pha nước mắm: Khuấy tan 3M đường với 3M Giấm gạo lên men LISA®, 3M nước mắm, 1m tỏi băm và 1m ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

–       Trộn đều dưa leo, củ cải, hành tím, ớt cắt sợi và rau thơm với 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi.

–       Cho gỏi trộn ra dĩa, xếp rau mầm xung quanh, rắc thêm mè rang, tỏi phi và cá kèo chiên lên trên. Cuối cùng rưới thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng làm món khai vị.

Mách nhỏ

Ngâm củ cải với muối và Giấm gạo lên men LISA® để củ cải không bị hăng.

Nên chiên cá kèo vàng giòn để món ăn ngon hơn.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Bánh hành tóp mỡ

Bánh hành tóp mỡ

Vịt nấu sake

Vịt nấu sake

Đậu rồng xào tép

Đậu rồng xào tép

Nấm chiên xốt tôm

Nấm chiên xốt tôm

CANH RAU CỦ BA RỌI XÔNG KHÓI

CANH RAU CỦ BA RỌI XÔNG KHÓI