Gỏi cá kèo

Gỏi cá kèo

Thịt cá kèo vàng giòn kết hợp với dưa leo, rau mầm chua chua ngọt ngọt thật là hấp dẫn. Hãy vào bếp trổ tài cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé các bạn! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 13/06/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn132

NGUYÊN LIỆU

  • Cá kèo : 200g
  • Củ cải trắng : 150g
  • Rau mầm : 50g
  • Hành tím : 3 củ
  • Dưa leo : 1 trái
  • Ớt sừng : 1 trái
  • Húng lủi, húng cây
  • Tỏi phi, mè rang
  • Tỏi ớt băm
  • Nước mắm, đường, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Cá kèo chiên với ít dầu ăn cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Cắt khúc ngắn.

–       Dưa leo cắt đôi, bỏ ruột, cắt lát xéo bằng dao răng cưa. Củ cải trắng và hành tím bào lát mỏng, ngâm trong nước có ít Giấm gạo lên men LISA® và muối khoảng 5 phút, xả lại với nước, để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Rau thơm cắt nhỏ.

–       Pha nước mắm: Khuấy tan 3M đường với 3M Giấm gạo lên men LISA®, 3M nước mắm, 1m tỏi băm và 1m ớt băm.

2. THỰC HIỆN:

–       Trộn đều dưa leo, củ cải, hành tím, ớt cắt sợi và rau thơm với 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi.

–       Cho gỏi trộn ra dĩa, xếp rau mầm xung quanh, rắc thêm mè rang, tỏi phi và cá kèo chiên lên trên. Cuối cùng rưới thêm phần nước mắm trộn gỏi còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng làm món khai vị.

Mách nhỏ

Ngâm củ cải với muối và Giấm gạo lên men LISA® để củ cải không bị hăng.

Nên chiên cá kèo vàng giòn để món ăn ngon hơn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh mì kẹp thịt gà

Bánh mì kẹp thịt gà

Món ăn ngon này phù hợp cho các buổi đi dã ngoại, vì cách chế biến nhanh, không tốn nhiều thời gian, lại chứa nhiều chất dinh dưỡng, bổ dưỡng cho cơ thể.  

Gỏi bò rau càng cua

Gỏi bò rau càng cua

Cuối tuần sắp tới rồi, hãy vào bếp với món Gỏi bò rau càng cua, vừa dễ dàng nhưng lại rất bắt miệng nhé. Món gỏi có đủ vị mặn ngọt chua cay, màu sắc tươi ngon hấp dẫn với phần thịt cổ bò chín tới không dai mà thơm mềm, ăn kèm rau càng […]

Burger cá kiểu Hawaii

Burger cá kiểu Hawaii

Theo phong cách ẩm thực truyền thống của Mỹ, đây là một trong những món ăn sáng rất dễ làm, có thể ăn tại chỗ hoặc gói lại mang đi, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.  

Hến xào mít

Hến xào mít

Gợi nhớ miền quê sông nước với vị bùi bùi của mít non và thanh ngọt của hến. Đơn giản, dễ làm mà cực kỳ hấp dẫn!

Canh cá khoai lá giang

Canh cá khoai lá giang

Nguyên liệu lá giang là loại nguyên liệu có vị chua thanh dịu, rất thích hợp cho các món canh vào dịp hè, nay được chế biến với cá khoai tạo thành món canh nóng, hương vị thơm ngon, thích hợp giải nhiệt vào mùa hè.