Gỏi bò lá chanh

Chef Recommend
Gỏi bò lá chanh

Thịt bò chần qua nước dừa tươi mềm ơi là mềm, ngọt ơi là ngọt, lâu lâu trong miệng lẫn một sợi lá chanh Bắc thơm thiệt là thơm, cà pháo thì giòn giòn, hành phi, mè rang thơm lừng và món này chắc chắn không thể thiếu nước trộn gỏi làm từ nước mắm đường và giấm gạo!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Thịt bò mềm: 200g
  • Lá chanh: 4 lá
  • Thơm: 1/4 trái
  • Cà chua bi: 100g
  • Cà pháo tươi, non: 100g
  • Khế chua: 2 trái
  • Sả cây: 2 cây
  • Nước dừa tươi: 1 chén
  • Hành tím bào: 5 củ
  • Hành tím phi, tỏi tép Ớt hiểm,ớt sừng cắt sợi
  • Mè trắng rang, sả phi
  • Nước mắm, muối, đường
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto

Sơ Chế:

– Bò cắt lát mỏng ngang sớ.

– Khế cắt ngang 2 li, ướp 1M đường. Thơm cắt lát dày 5 li. Cà chua bi chẻ đôi. Cà pháo cắt lát, ngâm trong nước muối cho khỏi bị thâm. Sả cây đập giập cắt khúc. Lá chanh cắt nhuyễn. Giã ớt hiểm và tỏi cho nát.

– Pha hỗn hợp gồm 1M đường, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1/2M nước, ngâm hành tím bào khoảng 5 phút, vớt để ráo.

– Pha nước trộn gỏi 1/3M muối, 1M tỏi ớt giã, 2M đường, 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA®.


Thực Hiện:

– Cho 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1/2 chén Giấm gạo lên men LISA®, 1 chén nước dừa tươi vào nồi với sả đập dập, nấu sôi. Chần thịt bò qua hỗn hợp nước giấm, vớt ra để ráo.

– Trộn thịt bò với 2M nước trộn.

– Trộn thơm, khế, cà chua bi, cà pháo với 1/2 lượng nước trộn để thấm khoảng 5′, rồi chắt bỏ nước, sau đó cho tất cả vào chung với thịt bò, hành tím, trộn tiếp với các gia vị còn lại: sả chiên, ớt sừng sợi, lá chanh, hành tím phi, mè rang, cho thêm 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại.


Cách Dùng:

Dùng chung với bánh đa nướng

Mách Nhỏ:

– Giã ớt tỏi để làm nước trộn gỏi sẽ làm dậy hương thơm hơn so với khi băm.

– Chần thật nhanh thịt bò qua nước giấm (khoảng 30giây) để thịt vừa chín, giữ vị ngọt.


Các đánh giá 7 Bình luận

User Image
Thanh An 2015-08-30 19:05:18

món ăn ngon hằng ngày

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-17 08:22:02

Cảm ơn bạn An đã ủng hộ Chương Trình nhé!

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-17 08:20:04

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình nhé!

User Image
Dũng Nguyễn 2015-11-07 11:37:29

món này ngon tuyệt cú mèo, mọi người hãy làm theo hướng dẫn nhé!

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-17 08:19:30

Cảm ơn anh Dũng đã ủng hộ Chương Trình nhé!

User Image
Vũ Hùng Cường 2016-06-17 23:03:20

Quá ư là ngon, lại bảo đảm vệ sinh nữa, ngày mai ta lại trổ tài cho cả nhà ăn món này nhỉ !

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-06-30 15:05:16

Cảm ơn bạn Cường đã ủng hộ chương trình nhé!

User Image
đặng hương minh 2016-07-08 15:18:01

thêm một cách chế biến nữa cho món thịt bò, cuối tuần làm thui

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-17 08:18:58

Dạ, cảm ơn chị Minh đã ủng hộ Chương Trình. Chúc chị chế biến món ăn thành công và ngon miệng!

User Image
Nguyen Thu thao 2016-10-16 20:30:59

Mom nay minh lam Thu roi .an xong lai muon an nua

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-09 11:26:29

Cảm ơn chị Thảo đã ủng hộ chương trình.

User Image
Le Tung 2016-11-15 10:52:23

Tuyêt cu meo đo chuong trinh.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2016-11-17 08:17:59

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình.

User Image
than tu robolc 2019-03-24 22:19:30

ngon qua, ha ha

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2019-03-27 10:10:13

Cảm ơn anh đã ủng hộ Chương Trình nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút