Giò thủ xào

Giò thủ xào

Món giò thủ là món ăn truyền thống rất phổ biến của Việt Nam trong những ngày lễ Tết.

  • Dễ
  • 4 người
  • 18/01/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn19

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tai, mũi heo làm sạch lông, rửa sạch, để ráo.

– Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi.

– Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp với 1m nước hành tỏi, 1/4m tiêu và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®.

– Thịt giò heo rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Cho các loại thịt vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo rồi cắt mỏng to bản.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào săn, nêm 1/2m muối, 1m nước hành tỏi, 2m tiêu, 1M nước mắm, 1M hạt tiêu đập dập và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín thì tắt bếp.

– Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào túi nilon, đặt giữa lá chuối rồi gói lại, dùng dây lạt quấn chặt lại, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt giò thủ thành từng khoanh dày khoảng 1cm rồi cắt thành miếng vừa ăn, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì và dưa kiệu ngâm chua.

Mách nhỏ

Chọn các loại thịt có da trắng thì món giò thủ sẽ đẹp hơn.Không nên luộc thịt chín quá thịt sẽ bị giảm độ giòn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bánh mì bì Sài Gòn

Bánh mì bì Sài Gòn

Món ăn sáng phổ biến, vừa ngon vừa đảm bảo nguồn năng lượng học tập và làm việc cho mọi người, đặc biệt chế biến nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian buổi sáng.

Ốc xào

Ốc xào

Là món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây sông nước rất thơm ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện.

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên trứng cá

Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá. Đổi món cơm chiên thông thường với Cơm chiên trứng cá là sáng kiến không […]

Ngồng cải xào bao tử cá basa

Ngồng cải xào bao tử cá basa

Khi được chế biến chung với các nguyên liệu tươi ngon, đủ màu sắc và giàu dinh dưỡng, bao tử cá basa mang lại hương vị mới lạ, giúp bữa ăn thêm phần hấp dẫn, đỡ ngán và ngon miệng hơn, thích hợp dùng vào thời tiết giao mùa.  

Hoành thánh chay

Hoành thánh chay

Lớp hoành thánh chiên bên ngoài vàng giòn, cắn vào bên trong thì nhân thơm nồng, vị béo béo, bùi bùi lạ miệng. Đây sẽ là món ngon cho các bé cũng như các thành viên khác trong gia đình ngày hôm nay.