Giò thủ xào

Giò thủ xào

Món giò thủ là món ăn truyền thống rất phổ biến của Việt Nam trong những ngày lễ Tết.

  • Dễ
  • 4 người
  • 18/01/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn19

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tai, mũi heo làm sạch lông, rửa sạch, để ráo.

– Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi.

– Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp với 1m nước hành tỏi, 1/4m tiêu và 1/3m hạt nêm Aji-ngon®.

– Thịt giò heo rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Cho các loại thịt vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo rồi cắt mỏng to bản.

– Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào săn, nêm 1/2m muối, 1m nước hành tỏi, 2m tiêu, 1M nước mắm, 1M hạt tiêu đập dập và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín thì tắt bếp.

– Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào túi nilon, đặt giữa lá chuối rồi gói lại, dùng dây lạt quấn chặt lại, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt giò thủ thành từng khoanh dày khoảng 1cm rồi cắt thành miếng vừa ăn, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì và dưa kiệu ngâm chua.

Mách nhỏ

Chọn các loại thịt có da trắng thì món giò thủ sẽ đẹp hơn.Không nên luộc thịt chín quá thịt sẽ bị giảm độ giòn.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Gà om bia

Gà om bia

Sử dụng bia rượu trong chế biến gia cầm sẽ tạo cho món ăn có mùi vị đặc trưng độc đáo, món gà om bia có thể ăn với cơm, bánh mì, xôi hay ăn chơi đều được.

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Món ăn không chỉ nhiều màu sắc bắt mắt mà còn dễ ăn này chắc chắn thu hút các bé trong gia đình trong dịp hè nóng bức.  

Mì trường thọ

Mì trường thọ

Mì trường thọ là món ăn có nguồn gốc từ người Hoa, theo như tên gọi của nó rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng tuổi thọ.

Thịt bò xào kiểu Hàn Quốc

Thịt bò xào kiểu Hàn Quốc

Là 1 món ăn ngon, lạ, bổ dưỡng lại dễ thực hiện, chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin, bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể 1 cách hiệu quả.

Lẩu gà ớt hiểm

Lẩu gà ớt hiểm

Những ngày thời tiết se lạnh và thường mưa, đặc biệt là mưa lúc tan tầm. Hãy đón chồng con về nhà bằng một nồi lẩu gà nóng hổi, thơm ngon, có vị cay của ớt hiểm để giữ ấm cơ thể. Những cơn mưa cuối mùa sẽ chẳng khiến gia đình bạn bị cảm […]