Giò thủ xào

Chef Recommend
Giò thủ xào

Món giò thủ là món ăn truyền thống rất phổ biến của Việt Nam trong những ngày lễ Tết.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Tai heo: 150g
  • Mũi heo: 150g
  • Thịt giò heo: 200g
  • Lưỡi heo: 200g
  • Nấm mèo: 5 tai
  • Tiêu sọ đập dập:1M
  • Nước hành tỏi băm: 2m
  • Lá chuối: 1 kg
  • Muối, tiêu, nước mắm
  • Dây lạt, bao nilon
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

– Tai, mũi heo làm sạch lông, rửa sạch, để ráo.

– Lưỡi heo rửa sạch, chần sơ qua nước sôi rồi cạo sạch màng nhầy trắng xung quanh lưỡi.

– Nấm mèo ngâm nở, cắt miếng vuông 3cm, ướp với 1m nước hành tỏi, 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®.

– Thịt giò heo rửa sạch, để ráo.


Thực Hiện:

– Cho các loại thịt vào nước lạnh, luộc chín 80%, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, để ráo rồi cắt mỏng to bản.

– Đun nóng 2M dầu ăn trong chảo, cho thịt vào xào săn, nêm 1/2m muối, 1m nước hành tỏi, 2m tiêu, 1M nước mắm, 1M hạt tiêu đập dập và 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Xào kĩ thịt rồi cho nấm mèo vào đảo đều đến khi nấm mèo chín thì tắt bếp.

– Xếp lá chuối ra khay, cho thịt vào túi nilon, đặt giữa lá chuối rồi gói lại, dùng dây lạt quấn chặt lại, để nguội rồi cho vào tủ lạnh.


Cách Dùng:

Cắt giò thủ thành từng khoanh dày khoảng 1cm rồi cắt thành miếng vừa ăn, chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Ăn kèm với cơm hoặc bánh mì và dưa kiệu ngâm chua.


Mách Nhỏ:

Chọn các loại thịt có da trắng thì món giò thủ sẽ đẹp hơn.Không nên luộc thịt chín quá thịt sẽ bị giảm độ giòn.


Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Truong Tuan Kiet 2021-01-20 00:39:03

Day la mon an phai co trong mam com tet nha minh nhung ma toan la mua ve thoi, nam nay minh quyet dinh se tu minh lam.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-01-20 09:13:47

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Đỗ Duy Bảo 2021-01-21 21:18:06

Nhìn khá lạ so với món giò thủ nhà mình hay ăn.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2021-01-22 09:01:31

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 45 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút