Giò heo kho quế

Chef Recommend
Giò heo kho quế

Nhắc đến “Giò heo hầm” hẳn là sản phụ sẽ thấy ngán ngẩm. Để thay đổi hương vị mà vẫn giữ nguyên được dinh dưỡng cần thiết, đầu bếp sẽ giới thiệu món Giò Heo Kho Quế, vừa béo ngậy, vừa thơm ngây ngất của hương quế và lá chanh. Chắc chắn không chỉ sản phụ, mà cả nhà cũng sẽ thèm vì món ăn này đó.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Giò heo, rút xương, thui da : 600g
  • Cà phê đen : 1M
  • Mạch nha : 2M
  • Nước dừa : 1 trái
  • Quế cây khô : 1 miếng (cỡ ngón tay)
  • Hoa hồi : 1 tai
  • Lá thơm (Bay leaves) : 1 lá
  • Gừng sợi : 10g
  • Hành tím củ : 50g
  • Tỏi tép : 50g
  • Hành baro băm nhỏ : 2M
  • Hành lá cắt nhỏ : 1M
  • Mè trắng rang : 1M
  • Muối, tiêu sọ đập dập, dầu hào, dầu ăn
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Nước tương "Phú Sĩ"

Sơ Chế:

–       Giò heo cắt miếng vuông 3cm, ướp với 1M hành boaro băm, 1M cà phê, 1/2m muối, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®  trộn đều, để thấm 20 phút.

–       Xốt kho: Khuấy đều nước dừa, 2M mạch nha, 1/2M dầu hào, 2M nước tương “Phú Sĩ”.


Thực Hiện:

–       Làm nóng dầu cho 1M hành baro, gừng sợi vào phi thơm, cho giò heo vào xào đến khi thịt săn lại, cho hết phần xốt kho, tỏi tép, hành tím củ, quế, hoa hồi, lá thơm vào kho nhỏ lửa đến khi thịt giò chín mềm, thêm hành lá, tắt lửa, rắc tiêu sọ lên trên


Cách Dùng:

–       Cho giò heo ra dĩa thêm mè trắng rang lên trên, dùng kèm cơm trắng.


Mách Nhỏ:

Ướp cà phê vào giò heo kho tạo hương vị mới cho món ăn.

Cho mạch nha vào kho tạo độ sánh, bóng và ngọt thanh của phần nước kho.


Các đánh giá 1 Bình luận

User Image
Kim Phương 2020-12-11 20:57:30

Giò heo kho như này là tốn cơm lắm đây.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-12 08:13:02

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 25 Phút
Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút