Gà lúc lắc phủ hạnh nhân

Gà lúc lắc phủ hạnh nhân

Hạt hạnh nhân bùi bùi, béo béo, kết hợp với thịt gà săn giòn, vị chua ngọt cân đối, đảm bảo sẽ là 1 món ngon nữa cho ngày mùng 3 Tết đây!!! 

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/02/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn106

NGUYÊN LIỆU

  • Má đùi gà rút xương: 300g
  • Hạnh nhân căt lát, rang vàng: 4M
  • Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Thơm: 1/4 trái
  • Nước dừa tươi: 1/3 chén
  • Gừng băm
  • Ngò rí
  • Hành tỏi băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mật ong, tiêu
  • Dầu ăn, rượu trắng
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

1. SƠ CHẾ:

– Thịt gà cắt khối vuông 2cm, ướp với 1M gừng, 2M hành tỏi băm, 1/2M tiêu, 1M hạt nêm Aj-ngon®, 1M mật ong, 1m rượu trắng, 1M Giấm gạo lên men LISA®, để thấm, trước khi xào sẽ trộn thêm 1/2 m bột năng.
– Ớt Đà Lạt, hành tây và thơm cắt vuông 1.5 cm.
– Pha 1/2M bột năng với nước.
– Pha xốt: Khuấy đều 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M tương cà, 1/2M mật ong, 1/3 chén nước dừa, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®. 

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xóc với chút rượu cho thơm, khi gà vừa chín tới cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào, tiếp tục cho thơm vào đảo đều rồi trút ra dĩa.

– Phi thơm gừng và hành tỏi băm, cho xốt vào khuấy chín, thêm nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xốc nhanh tay, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gà ra dĩa phủ hạnh nhân lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Ướp và xào gà với giấm ngoài tạo vị chua cho món ăn còn giúp thịt có độ săn giòn.

– Rắc hạnh nhân vào sau cùng để giữ độ giòn thơm của hạnh nhân.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Sò lông chiên giòn

Sò lông chiên giòn

Hấp dẫn ngay từ hình thức với màu vàng ngà hấp dẫn, lấm tấm chút hạt mè đen. Lớp vỏ giòn dẻo lạ miệng, thịt sò ngọt, dai, thơm ngon kích thích vị giác. Đặc biệt, xốt chấm beo béo phá chút mặn mặn, ngọt ngọt và vị chanh muối đặc trưng, thăng hoa vị […]

Vịt lộn xào me

Vịt lộn xào me

Vịt lộn chua ngọt đậm đà, thơm nức mùi rau răm, chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi. Mùa mưa mà được nhâm nhi món này thì…tuyệt cú mèo!

Bánh bông lan xốt dâu mayonnaise

Bánh bông lan xốt dâu mayonnaise

Bánh bông lan là loại bánh quen thuộc nhưng nay được chế biến phong cách mới, nhân của bánh được làm từ “Aji-mayo” với vị chua ngọt hơi béo nhẹ càng làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Bồn bồn xào tôm

Bồn bồn xào tôm

Tôm xào thơm ngọt hòa vị với bồn bồn chua dịu tạo nên món ăn mang đậm hương vị dân dã miền Tây. Bồn bồn xào tôm là món ăn vừa dễ làm lại đẹp mắt với màu đỏ cam của tôm và cà rốt, trắng xanh của bồn bồn và hành lá – làm […]

Canh cà chua nấu đậu

Canh cà chua nấu đậu

Với vị chua thanh mát, món Canh chua nấu đậu chắc hẳn sẽ làm vừa lòng các thực khách của gia đình. Được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, thân thuộc với bữa ăn hàng ngày, món canh này không những cung cấp nhiều vitamin và lượng đạm thực vật bổ dưỡng cho […]