Gà lên mâm

Gà lên mâm

Hãy đem “đặc sản” ở tiệm về nhà với công thức đơn giản mà ngon tuyệt từ chương trình. Thưởng thức món gà lên mâm do chính bạn thực hiện với những miếng thịt gà luộc mềm dai, gỏi hoa chuối thấm vị, giòn tươi hấp dẫn, đặc biệt là hương vị đặc trưng của củ nén khiến món ăn thêm phần độc đáo. Món ăn dùng kèm với muối ớt xanh và xôi trắng tạo nên một tổng thể tuyệt ngon.

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/04/2016

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta (có trứng non) 1 con
  • Lòng gà 1 bộ
  • Xôi trắng 2 chén
  • Hành tây 2 củ
  • Hoa chuối bào 200g
  • Củ nén thái mỏng 4M
  • Bột nghệ 1m
  • Nước cốt chanh 3M
  • Sả băm, ớt xanh
  • Rau răm, ngò gai, lá chanh, hành lá cắt khúc
  • Dầu và hành phi, hành tím củ nướng
  • Muối, muối hột, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Aji-ngon® Hạt nêm (hương vị gà) Hạt nêm (hương vị gà)
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Luộc gà, trứng non với ít bột nghệ, hành tím nướng, 1M muối, 1/4M hạt nêm Aji-ngon® Gà, để nguội. 1/2 con chặt miếng, 1/2 con xé phay. 
– Hành tây 1 củ cắt lát mỏng, ngâm nước đá, 1 củ cắt múi cau. Rau răm, ngò gai cắt nhỏ. Lá chanh cắt chỉ.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn gà xé với hoa chuối, hành tây, rau răm với 2M cốt chanh, 1/2M đường, 2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tiêu và 1M dầu hành tím phi.
– Phi thơm 2M củ nén cho lòng vào xào chín tới, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® Gà, 1M nước mắm, 1/2m đường, 1/2m tiêu. Thêm hành tây múi cau, hành lá vào xào chín, tắt lửa.
– Muối ớt xanh: giã nhuyễn 1M muối hột, 1M cốt chanh, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 5 quả ớt xanh, ngò gai, sả băm, 1/2M lá chanh, 2M củ nén còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Cho riêng gỏi gà, gà luộc, lòng xào và xôi vào từng ngăn, rắc lá chanh lên thịt gà. Ăn kèm với muối ớt xanh.

Mách nhỏ

– Cho chút nghệ và gia vị khi luộc gà để thịt gà có màu đẹp và thấm vị.
– Dùng củ nén để món ăn có mùi vị đặc trưng.

Van Minh

Nhờ chương trình hướng dẫn món cá lăng nướng muối ớt.ở nhà tôi làm hoài mà ko giống như ngoài quán.cảm ơn chương trình

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Minh,Chương trình xin được ghi nhận đề nghị của anh. Bên cạnh đó anh có thể tham khảo món cá nướng của chương trình tại đường dẫn bên dưới nhé.http://monngonmoingay.com/tim-kiem/c%C3%A1%20n%C6%B0%E1%BB%9Bng/ Thân chào anh.

Le anh thu

Rat Cảm on chuong trinh vi mon an nay. Don gian, de che bien nua. Nhan day Tôi nho chuong Trinh chỉ toi mon an chế bien tu Tom kho duoc khong a.

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Thu,Bạn tham khảo các món Tôm kho tại đường dẫn bên dưới nhé.http://monngonmoingay.com/tim-kiem/t%C3%B4m%20kho/ Thân chào.

Tuyetm

hoom nay tôi xem chuong trinh monngonmoingay tren tivi toi rat thich tuy nhien toi muon thuc hien mon nay vao dip cuoi tuan cho ca nha dung nhưng toi ko biet củ nén là củ gì bán ỏ đâu . Xin lam ơn chỉ giúp , cam on nhieu

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Tuyết,Củ nén còn gọi là hành tăm có nhiều ở miền Trung, là gia vị không thể thiếu cho món mì Quảng, bạn có thể mua ở 1 số chợ lớn. Thường thì chợ Bà Hoa ở Tân Bình và chợ Bến thành sẽ có bán nhé.Thân chào.

Cam Truc

cam on chuong trinh da huong dan cach nau. em chan thanh cam on

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Trúc đã ủng hộ Chương Trình.

Các món ngon khác

Salad củ sen khoai tây

Salad củ sen khoai tây

Bí ngòi xào hải sản

Bí ngòi xào hải sản

Cá chiên hoa cúc

Cá chiên hoa cúc

Nui xào hải sản

Nui xào hải sản

Bò né hoa thiên lý

Bò né hoa thiên lý