Gà kho nghệ chua cay

Gà kho nghệ chua cay

Nghệ là gia vị rất tốt cho sức khỏe, lại mang đến nhiều món ăn ngon cho bữa cơm người Việt. Với món gà kho nghệ chua cay từ chương trình, bạn có thể “đổi gió” cho món gà kho quen thuộc với màu vàng sậm đặc trưng, vị chua ngọt cay nhẹ và vị thơm của sả và nghệ tươi. Một món ăn không khó nấu nhưng lại chinh phục người ăn đến ngạc nhiên!

  • Dễ
  • 4 người
  • 17/04/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn46

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi gà 500g
  • Nghệ tươi cắt lát 100g
  • Sả xay 1M
  • Ớt hiểm 2 trái
  • Tỏi băm 1M
  • Hành tím băm 1M
  • Nước cốt me 50g
  • Hành lá 3 nhánh
  • Tương ớt 1M
  • Đường, bột nghệ, ớt bột, nước mắm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đùi gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1m hành tím băm, 1m tỏi băm, 1m đường, 1m bột nghệ, 1m sả xay, 1M nước mắm, 1m ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, để khoảng 30 phút cho ngấm.
– Hành lá cắt khúc. Ớt hiểm đập dập.

2. THỰC HIỆN:

Đun nóng dầu ăn, cho hành, tỏi, sả vào phi vàng, cho thịt gà vào xào săn, cho tiếp nghệ cắt lát và ớt hiểm đập dập vào, đảo đều. Cho nước vào ngập gà, đun lửa nhỏ khoảng 15 phút cho gà chín và nước cạn còn 1/2. Tiếp tục cho nước me vào chảo, đun sôi, nêm thêm 1M nước mắm, 1m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M tương ớt vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt. Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều. Tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gà kho ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Ướp gia vị kỹ vào gà, để đủ thời gian cho gà thấm gia vị, món ăn sẽ thơm ngon hơn. 
– Chọn củ nghệ già, màu vàng đậm giúp mùi vị món ăn thơm hơn.

Lê ngọc thiên kim

Nhà mình hay ăn thịt gà với thịt heo. Bữa cô thảo giới thiệu món gà này mình đã làm rồi. Bây giờ mình muốn chương trình giúp mình món nào đến thịt heo. Nhưng cách làm đơn giản mà lại ngon. Xin cảm ơn chương trình!

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Kim,Hiện tại, chương trình đã hướng dẫn khá nhiều các món ăn với thịt heo. Bạn tham khảo tại đường dẫn bên dưới nhéhttp://monngonmoingay.com/tim-kiem-mon-ngon/nguyen-lieu/mon-ngon-tu-thit-heo-1/cach-nau/cac-mon-kho-ngon,cach-mon-canh-ngon,cac-mon-xao-ngon,cac-mon-lau-ngon-29/ .Thân chào bạn.

Ngọc-Oai Từ

Món Gà kho nghệ chua cay nầy mới lạ, qua cách chỉ dẫn của cô Diệu Thảo, mình thấy rất hấp dẫn, mình sẽ thực hành ngay vào bửa cơm tối hôm nay, Cám ơn cô Diệu Thảo .

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình.

Các món ngon khác

Thịt cuốn rau củ

Thịt cuốn rau củ

Gỏi bưởi chay

Gỏi bưởi chay

Lẩu cá hồng nhúng giấm

Lẩu cá hồng nhúng giấm

Cánh gà tẩm xốt Mayonnaise cà ri

Cánh gà tẩm xốt Mayonnaise cà ri

Salad bắp trộn tôm

Salad bắp trộn tôm