Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen

Thử món gà ngon tuyệt với công thức từ tài năng mới của cuộc thi do Món Ngon Mỗi Ngày tổ chức. Gà chín mềm, thấm vị, không bị khô và có mùi hương đặc trưng của các loại gia vị như thảo quả, quế chi, hoa hồi…, gói trong lá sen thoảng thơm đem lại cho món ăn sức hấp dẫn đặc biệt. Một món gà ngon miệng và mới lạ để thử nghiệm và cùng cả nhà thưởng thức.

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/11/2015

NGUYÊN LIỆU

  • Gà ta 1 con 1,5kg
  • Hạt sen 70g
  • 5 củ hành tím + 5 tép tỏi chiên vàng
  • Nấm đùi gà 50
  • Nấm hương tươi 50g
  • Gừng 50g
  • Sả cây 2 cây
  • Riềng 20gr
  • Bột nghệ, tiêu
  • Bột nghệ, tiêu
  • Rượu trắng, dầu hào
  • Hành tỏi băm
  • Đẳng sâm, kỷ tử, hoa hồi, thảo quả, quế chi
  • Trang trí: 2 lá sen, 5 bông sen
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Dùng hỗn hợp rượu và gừng để tẩy mùi gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
– Lá sen chần sơ qua nước sôi
– Sả cây đập dập, cắt khúc.

2. THỰC HIỆN:

– Cho dầu ăn, hành tỏi, gừng cắt lát, riềng cắt lát và sả vào xào, cho 1l nước, nêm 2m bột nghệ, 1M hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, 1/4m tiêu, cho gà vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ra để ráo.
– Phi thơm hành tỏi, cho 1/2M đẳng sâm, 1/2M kỷ tử, nấm đùi gà, nấm hương tươi, gừng cắt sợi, nêm 1m hạt nêm, 1m bột ngọt, 1m dầu hào, ¼ m tiêu xay vào xào thơm
– Cho gà, hành tỏi chiên sẵn, hoa hồi, thảo quả, quế chi và tất cả nguyên liệu đã xào lá sen, gói giấy bạc bên ngoài, hấp 15-20 phút từ lúc nước sôi cho đến khi gà chín tới.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với nước tương

Mách nhỏ

Lượng nước gà vừa đủ, xâm xấp mặt gà đủ để gà chín tới, giữ được độ ngọt.

Thanksgiving

Ha hap la sen, de lam, rat ngon, tien cho viec hop mat

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ Chương Trình.

TRÀ MI

Xin chào chương trình món ngon mỗi ngày.Chào cô Diệu Thảo.Tôi rất thích các món nướng như bò nướng, mực nướng.... nhưng ngược lại tôi làm nước sốt để ướp không được ngon lắm. xin chương trình giup đỡ. và cho tôi hỏi nước sốt để ướp mực nướng có khác so với bò nướng hay heo nướng không.Xin cảm ơn chương trình!

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Trà Mi,Chương trình đã có các công thức nướng cho các nguyên liệu khác nhau, bạn có thể tham khảo để có được các món nướng ngon nhất.Ví dụ: tôm nướng mỡ chài, tôm nướng lá chuối, mực nướng tương hột, sườn nướng tiêu…Thân chào bạn.

Các món ngon khác

Cà tím đậu hũ chiên xù

Cà tím đậu hũ chiên xù

Tai heo thấu chua

Tai heo thấu chua

Gà kho chao Mayonnaise

Gà kho chao Mayonnaise

Tôm chiên hoành thánh

Tôm chiên hoành thánh

Cá thu chiên giòn xốt chanh dây

Cá thu chiên giòn xốt chanh dây