Ếch xào bồn bồn

Ếch xào bồn bồn

Các món ăn được chế biến từ các nguyên liệu dân dã luôn đem lại cảm giác “hương đồng gió nội” thân thuộc. Nếu bạn được tặng chút quà quê như bồn bồn, hãy bắt tay thực hiện món ăn Ếch Xào Bồn Bồn, chua chua ngọt ngọt, dai dai, thơm thơm. Bạn cũng dễ dàng tìm mua bồn bồn tại chợ và siêu thị đấy. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/03/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn108

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt ếch làm sạch : 400g
  • Bồn bồn ngâm chua : 300g
  • Cà rốt : 50g
  • Ngò gai : 10 lá
  • Nghệ, ớt, hành, tỏi băm nhỏ : 1M (mỗi loại)
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Giấm gạo lên men từ Ajinomoto Giấm gạo lên men từ Ajinomoto
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Thịt ếch chặt miếng nhỏ. Ướp 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1M hành tỏi băm, 1M nghệ băm, 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m ớt băm vào. Trộn đều để 15 phút cho gia vị thấm.

–       Bồn bồn xả sạch vắt ráo nước, cắt khúc 10cm. Ngò gai cắt ngắn 1cm. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát mỏng.

2. THỰC HIỆN:

–       Phi thơm hành, tỏi, cho ếch và 3M nước vào xào săn. Cho bồn bồn và cà rốt vào. Nêm 1/2m đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, đảo đều. Tắt bếp cho ngò gai vào.

3. CÁCH DÙNG:

–       Dùng nóng với cơm

Mách nhỏ

Ướp ếch với nghệ tươi giúp dậy mùi thơm của món ăn đồng thời tạo màu sắc đẹp cho ếch.

Bồn bồn xả sạch vắt ráo để giảm độ chua đồng thời giúp món xào không bị ra nước.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm

Đây là món ăn khá mới mẻ với sự kết hợp của vị ngọt của thịt bò và vị ngọt thanh của nấm kim châm, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho bữa ăn ngày cuối tuần.  

CANH CUA RAU NHÚT

CANH CUA RAU NHÚT

Mang đậm hương vị đồng quê, món canh cua rau nhút đặc biệt này không chỉ ngọt thịt cua, mà còn dậy hương rau nhút, rau muống tươi giòn và khoai sọ dẻo thơm, tạo nên món canh không thể cưỡng lại được. Rau nhút giàu chất xơ, protein kết hợp với cua đồng giàu […]

Cá lóc phi lê xốt gừng

Cá lóc phi lê xốt gừng

Thịt cá lóc thấm vị và thơm mùi tiêu, được bọc bên ngoài bởi lớp bột chiên gà giòn đậm đà vừa ăn. Rưới ít nước xốt gừng nữa là cả nhà có một món mặn ăn kèm cơm ngon tuyệt vời rồi!

Nấm tuyết xào hải sâm

Nấm tuyết xào hải sâm

Thêm một món chay nữa cho mùa chay này, mời cả nhà cùng nếm thử món Nấm tuyết xào hải sâm này nhé, món này có vị thơm thơm dầu hào và dầu mè, giòn giòn của cải xanh và nấm tuyết, bùi bùi của hải sâm chay, sẽ thích hợp cho nhiều thành viên […]

Mì lạnh

Mì lạnh

Mì lạnh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình trong những ngày hè vui vẻ.