Ếch kho nước tương

Ếch kho nước tương

Là món ăn ngon và có nhiều chất bổ dưỡng, thích hợp với thời tiết mùa lạnh, trong thịt ếch có protit, lipit, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, vitamin B2… rất tốt cho sức khỏe.

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/11/2011

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi ếch: 300g
  • Ớt hiểm: 4 trái
  • Lá lốt: 5 lá
  • Hành lá: 5 cọng
  • Hành tím, ớt bột
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Hành lá cắt nhỏ, đầu hành lá 1 ít băm nhỏ, 1 ít cắt khúc. Hành tím băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Lá lốt cắt nhỏ.
– Đùi ếch làm sạch, ướp 2M đầu hành băm, 1M hành tím băm, 1M Bột ngọt AJINOMOTO AJI-NO-MOTO®, 1M ớt bột, 1/3M tiêu, để thấm.
– Hỗn hợp nước kho: khuấy đều hỗn hợp gồm 3m 3M Nước tương LISA, 1M đường, 1 chén nước. 

2. THỰC HIỆN:

Phi thơm hành tím, cho ếch vào xào săn, cho thêm 1M ớt bột. Sau đó, trút ếch qua nồi đất, cho hỗn hợp nước kho vào, tiếp tục cho đầu hành lá, ớt hiểm, kho lửa vừa đến khi nước sệt lại, thêm lá lốt, hành lá, tiêu, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho ếch ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chọn ếch có thịt trong, dày là ếch ngon.

– Pha hỗn hợp gia vị trước khi kho sẽ giúp ếch thấm gia vị hơn.

Để lại comment

Tags

Các món ngon khác

Gân bò ngâm chua ngọt

Gân bò ngâm chua ngọt

Nui xào bò

Nui xào bò

SƯỜN NON OM CHUỐI

SƯỜN NON OM CHUỐI

Bún ốc

Bún ốc

Lẩu mắm cá kèo

Lẩu mắm cá kèo