Ếch chiên ngũ vị

Ếch chiên ngũ vị

Một món ăn đơn giản nhưng rất bắt cơm, thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình hoặc bạn bè quây quần. Với  món Ếch Chiên Ngũ Vị vừa lạ miệng lại đầy dủ dinh dưỡng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê. Thịt ếch giàu đạm, đặc biệt bổ dưỡng giúp cơ thể phát triển khoẻ mạnh được chế biến chung với hành tây xào vừa tới vừa giòn vừa ngọt, tất cả hoà vị với nhau tạo nên món ngon thiệt đậm đà về mùi vị lại còn vô cùng đẹp mắt.

  • Dễ
  • 4 người
  • 20/08/2016

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn8

NGUYÊN LIỆU

  • Ếch làm sạch 0.5kg (khoảng 4 con)
  • Chà bông tôm 2M
  • Ớt sừng đỏ, cắt hạt lựu 1 trái
  • Hành tây 1/2 củ (nhỏ)
  • Hành lá 5 nhánh
  • Rượu trắng 1m
  • Hạt điều muối 1/2 chén
  • Dầu ăn, đường, bột ngũ vị hương
  • Trang trí: Xà lách
  • Ăn kèm: Cơm trắng
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn)
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Ướp ếch với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M rượu trắng, 1m muối, 1/2 tiêu, 1/4m bột ngũ vị hương. Hành lá cắt khúc 2cm, hành tây cắt xéo cạnh 2cm, ớt sừng cắt quả trám.

2. THỰC HIỆN:

– Cho 1 gói Aji-Quick® Bột Chiên Gà Giòn vào thịt ếch trộn đều. Làm dầu nóng già cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra để ráo dầu. Chao sơ hạt điều qua dầu, vớt ra để ráo dầu.

– Xào hành tây, ớt, vừa chín. Thêm chà bông tôm, nêm 1m đường, 1/8 m ngũ vị hương, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, hành lá, cho ếch vào xóc nhanh tay tắt lửa cho hạt điều muối và đảo đều.

3. CÁCH DÙNG:

Cho ra dĩa dùng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ

– Chiên ếch với dầu nóng già để ếch chín vàng giòn mà không bị khô khi ăn.
– Thêm chà bông tôm để gia vị bám vào ếch hơn.

Linh

Chà bông tôm la tôm khô xay phải không đầu bếp

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị Linh,Chị có thể mua chà bông tôm có bán sẵn hoặc tự làm ở nhà. Các bước làm cũng tương tự như chà bông thịt heo (cũng cần phải giã, chà, xào…). Chúc chị làm món Ếch chiên ngũ vị thành công nhé.Thân.

Nguyễn Huỳnh Mai Phương

Đầu bếp Thanh Vũ dạy món nào cũng ngon, hướng dẫn cũng rất dễ làm.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Phương đã ủng hộ chương trình.

Các món ngon khác

Canh giò heo rau củ

Canh giò heo rau củ

Phở gà

Phở gà

Gan heo xào chua ngọt

Gan heo xào chua ngọt

Canh chua gà bông so đũa

Canh chua gà bông so đũa

Sườn kho quê mật ong

Sườn kho quê mật ong