Dồi trường hấp hành gừng

Dồi trường hấp hành gừng

Là món ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường với cái thơm của hành và gừng. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 16/05/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn34

NGUYÊN LIỆU

  • Dồi trường: 300g
  • Hành tây: 100g
  • Hành lá: 50g
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Chanh: 1 trái
  • Tỏi băm, tỏi phi
  • Rau thơm, rượu trắng
  • Muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Dồi trường rửa sạch với nước có pha ít muối. Gừng gọt vỏ, 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhuyễn. Hành tây cắt múi. Hành lá cắt khúc. Tỏi phi thơm với ít dầu ăn. Ớt sừng 1/2 cắt sợi, 1/2 băm nhỏ.

– Pha nước mắm gừng: hòa tan 1M đường với 1/4 chén nước mắm, thêm 2M gừng bằm, 1m tỏi, 1m ớt bằm và 2m nước cốt chanh.

2. THỰC HIỆN:

– Luộc dồi trường trong nước có gừng, muối và 1m rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra cho ngay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.

– Cắt dồi trường thành khúc 3cm, thêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon® vào trộn đều, xếp ra dĩa với gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Trước khi ăn, hấp lại khoảng 10 phút cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

– Dùng nóng, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm với rau thơm và chấm nước mắm gừng.

Mách nhỏ

– Luộc dồi trường khoảng 15 phút, không luộc lâu vì dồi trường sẽ dai không ngon.

– Ngâm dồi trường trong nước có phèn chua để dồi trường được trắng và giòn.

– Lựa dồi trường thẳng, mịn không có đốm đen hoặc xám màu.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cà tím nhồi thịt kho

Cà tím nhồi thịt kho

“Bữa tiệc Vitamin” thơm ngon hấp dẫn đã sẵn sàng với món “Cà tím nhồi thịt kho”. Hai công đoạn chiên giòn và kho mang lại vị thơm ngon khó cưỡng cho món ăn. Cùng chăm sóc sức khoẻ cả nhà với món ăn ngon tuyệt này bạn nhé!  

Cá kèo kho khế

Cá kèo kho khế

Thịt cá kèo ngọt, thấm vị caramel, vị cay nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt nhất vẫn là vị chua chua dìu dịu từ khế. Dĩa cá kèo kho còn nóng hôi hổi, dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là nồi cơm sẽ mau chóng hết veo!

Nộm hoa chuối hải sản

Nộm hoa chuối hải sản

Đây là món ăn dân dã rất được ưa thích, là một trong năm loại gỏi của món gỏi ngũ sắc, khá lạ miệng và dễ thực hiện.  

Đậu hũ hấp tôm

Đậu hũ hấp tôm

Ngày mùa nóng, còn gì mát và thanh nhiệt hơn khi được ăn thử những món hấp, mà đặc biệt là chỉ làm từ rau củ quả thôi. Các chị em hãy trổ tài làm món Đậu hũ hấp tôm này cho cả nhà nhé, đảm bảo vừa bổ mát mà vừa ngon nữa đó. […]

Lẩu nghêu húng chanh

Lẩu nghêu húng chanh

Có thể nói, với người nấu ăn thì nước dùng là yếu tố quyết định sự thành công của món lẩu. Hôm nay, bạn sẽ được giới thiệu cách thực hiện một loại lẩu được chế biến từ một loại lá đặc biệt, đóng vai trò là gia vị chủ đạo tạo nên hương thơm […]