Đậu hũ khìa

Đậu hũ khìa

Đậu hũ khìa là một món ăn chay mới lạ với kiểu trình bày bắt mắt và hương vị hấp dẫn, giàu chất dinh dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 27/06/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn36

NGUYÊN LIỆU

  • Nấm rơm: 100g
  • Bông hẹ: 50g
  • Đậu hũ trắng: 2 miếng
  • Tàu hũ ky: 2 lá
  • Nấm hương: 4 cái
  • Hành boaro: 1 cây
  • Dừa tươi: 1 trái
  • Thơm, cà chua, dưa leo, rau thơm
  • Muối, tiêu, đường
  • Ngũ vị hương, dầu ăn
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

1. SƠ CHẾ:

– Đậu hũ cắt làm tư, chiên vàng. Tàu hũ ky rửa nhanh qua nước rồi dần cho thẳng.

– Nấm rơm rửa sạch, cắt làm tám. Nấm hương ngâm nước gạo, rửa sạch, chần qua nước sôi, cắt làm tư.

– Hành boaro cắt lát xéo, phi thơm. Bông hẹ chần sơ cho mềm.

2. THỰC HIỆN:

– Cho nấm vào xào chín với hành boaro, nêm. 1/2m bột ngọt Aji-no-moto®. 1/2m tiêu, 1/2m muối.

– Xẻ dọc miếng đậu hũ, lấy bớt ruột đậu ra rồi trộn đều với nấm, nhồi nấm vào. Dùng lá tàu hũ ky quấn quanh miếng đậu thật chặt, dùng bông hẹ cột lại.

– Đun nóng dầu, cho miếng đậu hũ vào chiên vàng, bỏ ra đĩa.

– Nấu 1M đường thành caramel, khi đã ngả màu vàng thì thêm nước 1/2 trái dừa tươi, 3M nước tương LISA, 1/2m ngũ vị hương, 1/2m muối, và 1/2m bột ngọt Aji-no-moto®, khìa đậu khoảng 10 phút cho thấm gia vị rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp đậu hũ khìa ra dĩa, ăn với cơm trắng kèm thơm, cà chua, dưa leo và rau thơm.

Mách nhỏ

– Ngâm nấm rơm trong nước vo gạo để nấm rơm được trắng vào khử mùi.

– Nên chọn đậu hũ ky loại 1, có màu vàng sáng. Loại 2 có màu vàng sậm, hay bị bở và chất lượng kém.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Mít non kho nấm

Mít non kho nấm

Một món chay đơn giản mà giàu dinh dưỡng đem lại cảm giác ngon miệng với vị đặc trưng của mít non và vị ngọt tự nhiên của nấm chắc chắn sẽ làm các bạn hài lòng.  

Cuốn lạp xưởng chiên giòn

Cuốn lạp xưởng chiên giòn

Lạp xưởng là nguyên liệu có thể tự chế biến tại gia. Nhưng nếu không có thời gian, dùng lạp xưởng làm sẵn cũng tiện lợi, mà thơm ngon không kém. Hôm nay, chỉ trong thời gian rất ngăn, đầu bếp sẽ hướng dẫn bạn thực hiện món Cuốn Lạp Xưởng Chiên Giòn thơm ngon.

Mực xốt cay

Mực xốt cay

Món mực sẽ dậy mùi thơm hơn với xốt cay ngon tuyệt! Ăn với cơm vào những ngày mưa thì còn bằng! Những “bông hoa” mực tẩm bột chiên giòn vừa ăn với nhân giòn giòn dai dai, đắm trong nước sốt chua cay kích thích khẩu vị tối đa – một sự kết hợp […]

Heo quay xào kim chi cà bát

Heo quay xào kim chi cà bát

Đây là món ăn kết hợp độ béo và thơm đặc trưng heo quay với độ chua của kim chi tạo ra 1 món xào ngon miệng và mói lạ trong bữa cơm gia đình ngày cuối tuần.

Súp hột lựu chay

Súp hột lựu chay

Là món súp chay có hình thức hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng từ rau củ, không thiếu chất đạm.