Đậu hũ áp chảo xốt sambal

Chef Recommend
Đậu hũ áp chảo xốt sambal

Xốt Sambal – món xốt nổi tiếng của Indonesia – với vị thơm thơm cay cay đặc trưng từ ớt làm món thêm dậy vị hấp dẫn. Làm thử ngay một món ăn “hao cơm” nhé!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Đậu hũ trắng 2 miếng lớn
  • Cà chua 4 trái
  • Hành tây 2 củ
  • Hành boaro 200g
  • Ớt sừng bằm 3M
  • Gừng bằm 2M
  • Dừa tươi 1 trái
  • Mè trắng rang 4M
  • RAU NÊM: Ngò rí, gừng cắt sợi chiên giòn
  • ĂN KÈM: Cơm trắng, rau sống (cải mầm, cải con, rau húng rủi, cà chua bi)
  • Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, tương cà, xốt tabaco, muối, đường
  • Dụng cụ: que xiên
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Sơ Chế:

– Đậu hũ cắt khối vuông. Hành tây, hành boaro bằm nhuyễn.

– Cà chua cắt ngang 1/3 phía trên đầu cuống của trái cà rồi bằm nhuyễn, phần 2/3 trái cà còn lại dùng dao nhọn lấy bỏ phần ruột, giữ nguyên phần vỏ.


Thực Hiện:

Ướp: dùng 1 chén nước nóng, nêm 1/2m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen), khuấy tan rồi cho đậu hũ vào ngâm 20 phút cho thấm vị, vớt ra và lăn đều qua mè, sau đó dùng cây xiên thành từng que (3 miếng / 1 que).                                  

Nấu sốt: Làm nóng dầu, cho hành boaro và hành tây vào xào cho đến khi hành tây chuyển thành màu vàng nhạt thì cho gừng, ớt vào xào thơm, cho tiếp cà chua bằm, 3M tương cà, 1M đường vào xào, để lửa nhỏ xào đến khi các nguyên liệu quyện với nhau, tiếp theo cho nước dừa vào. Nêm 1/4m muối, 1/2m  Bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon® (Nấm hương & Hạt sen) vào đảo đều nấu đến khi thấy sốt sánh sệt, tắt lửa, cho vào 3M xốt Tabaco, 2m dầu mè. Múc sốt vào phần vỏ cà chua, cho ít ngò rí và gừng chiên lên trên.                                 

Áp chảo đậu hũ: Làm nóng dầu cho xiên đậu hũ vào chiên áp chảo vàng đều các mặt.


Cách Dùng:

– Xếp đậu hũ áp chảo ra dĩa cùng với xốt sambal trong trái cà chua. Dùng nóng kèm cơm trắng.              


Mách Nhỏ:

– Ngâm đậu hũ trong nước nóng có gia vị để đậu hũ đậm vị hơn.                        

– Xào thật kĩ các nguyên liệu để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau giúp sốt thơm ngon hơn.                

Cho xốt Tabasco và dầu mè vào sau cùng để giữ hương vị đặc trưng cho món xốt.       



Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Hoàng Thục Linh 2020-12-23 21:03:00

Sốt sambal nhìn ngon quá, ăn với mấy món chiên khác chắc cũng ngon lắm.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-24 08:56:01

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Thảo Mai 2023-02-17 14:05:47

Món này ăn ngon lắm, ăn kèm theo ít bún cũng ngon nữa.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2023-03-03 16:13:19

Cám ơn bạn đã ủng hộ và góp ý cho chương trình. Chúc bạn có thêm thật nhiều bữa ăn ngon cùng gia đình mình nha!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 10 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.