Cuốn chả tôm

Cuốn chả tôm

Thêm một lựa chọn nữa cho những đầu bếp tại gia có các thành viên không chịu ăn rau xanh, đó chính là món CUỐN CHẢ TÔM. Được cuốn từ tôm, các loại rau củ, và đem chiên giòn, để chấm cùng nước mắm chua chua, ngọt ngọt. Hẳn là cả nhà sẽ không cưỡng lại được hương thơm dậy lên, ngay cả khi bạn đang chiên. Bắt tay thử nhé!

  • Dễ
  • người
  • 11/09/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn17

NGUYÊN LIỆU

  • Tôm bóc vỏ : 200g
  • Tôm khô : 40g
  • Đậu que : 4 cọng
  • Bắp Mỹ : 40g
  • Bánh hỏi : 300g
  • Bánh tráng vuông : 1 gói
  • Tỏi phi : 1M
  • Hành tím băm : 1M
  • Ngó sen ngâm chua : 3 cọng
  • Nước cốt chanh : 1M
  • Ớt ngâm chua : 3 trái
  • Rau cuốn: Rau cải con : 100g
  • Cải mầm : 50g
  • Cà rốt 1 củ, dưa leo 1 trái, húng lủi
  • Đường, nước mắm, dầu ăn
  • Dụng cụ: mành tre để cuốn, giấy thấm dầu
  • Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn Bột Tẩm Khô Chiên Giòn (Tên cũ: Bột Chiên Gà Giòn)
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm khô ngâm mềm, giã nhuyễn, cho vào chảo với 1M hành tím băm, rang khô. Tôm đất bóc vỏ, cắt hạt lựu. Đậu que cắt mỏng 2 li, bắp Mỹ bào mỏng.
– Rau cuốn rửa sạch, để ráo. Cà rốt bào lát mỏng, 1/2 cắt sợi, dưa leo cắt lát xéo mỏng. Ớt ngâm chua băm nhỏ, ngó sen chẻ sợi nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo bao bì, thêm tôm cắt hạt lựu, tôm khô, đậu que, bắp mỹ, húng lủi và tỏi phi vào trộn đều. Đun nóng dầu, múc hỗn hộp rau củ và bột chiên giòn cho vào chiên thành từng bánh tròn nhỏ, chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu, cắt lát dày 0.5cm.
– Pha nước mắm chấm: 2M đường, 2M nước mắm, 2M nước lọc, 1M nước cốt chanh, cho ớt chua, ngó sen chua và cà rốt cắt sợi vào.
– Trải vỉ cuốn lên thớt, cho bánh tráng lên, dùng nước lọc phết nhẹ cho bánh hơi mềm, xếp rau cải con, rau mầm, húng lủi, bánh hỏi, xếp cà rốt, dưa leo và bánh tôm vào giữa, lật vỉ cuốn cuốn tròn lại.

3. CÁCH DÙNG:

Cắt cuốn bánh thành từng miếng dài 2-3cm, xếp lên dĩa, chấm kèm nước mắm pha.

Mách nhỏ

– Rang tôm khô với hành tím trước để tôm thơm ngon hơn.

– Nhúng vá vào dầu nóng trước.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Cua lột xốt cam

Cua lột xốt cam

Cua lột xốt cam là món ăn mang hương vị chua ngọt hài hoà, thơm mùi cam đặc trưng, phù hợp chiêu đãi vào những dịp tiệc, lễ.

VIÊN XÔI CHIÊN

VIÊN XÔI CHIÊN

Thêm một món ăn vặt ngon tuyệt vời cho bé với món Viên xôi chiên. Độ giòn, dẻo của lớp vỏ xôi chiên cùng vị đậm đà, béo ngọt của nhân thịt bên trong sẽ khiến bé chỉ muốn ăn món mẹ nấu mà không muốn ăn vặt ngoài đường nữa! Nguyên liệu phong phú […]

Cá thu nướng ớt xanh

Cá thu nướng ớt xanh

Món ăn cực nhanh cho các mẹ bận rộn. Món cá thu hơi cay mùi ớt xanh và tiêu xanh đặc trưng, da cá vàng giòn, thịt chín mềm, chấm nước chấm sánh vàng được pha đặc biệt từ nước mắm, tắc, sữa đặc và mè rang sẽ kích thích toàn bộ vị giác của […]

Thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai

Thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai

Đây là món ăn với rất nhiều dinh dưỡng và rất dễ chế biến, thường dùng trong các bữa tiệc hoặc bổ sung vào thực đơn cuối tuần của gia đình  

Cá chiên giòn xốt chanh ớt

Cá chiên giòn xốt chanh ớt

Hãy mở toang cánh cửa vị giác của cả nhà với cảm giác tuyệt vời từ miếng cá giòn rụm bên ngoài, ngọt mềm bên trong kèm húng lủi chiên giòn cùng xốt chanh ớt chua chua cay cay. Nào, trổ tài ngay bạn nhé!