Cua xốt me

Cua xốt me

Vào dịp sinh nhật, tiệc, lễ, rất thích hợp để chế biến món cua xốt me này, hương vị rất hấp dẫn, màu sắc lại tươi ngon, chắc chắn làm hài lòng tất cả thực khách.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 29/06/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn225

NGUYÊN LIỆU

  • Cua: 2 con
  • Me vắt: 100g
  • Nước me: 200ml
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Thơm: 1/2 trái
  • Hành lá, hành tây, ớt sừng, ngò rí
  • Tương cà, rượu trắng
  • Bột năng, tiêu, muối, đường, dầu ăn
  • Hành tím băm, tỏi băm
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. SƠ CHẾ:

– Tách mai cua, cắt bớt vành trong chặt làm đôi, mình cua chặt đôi, bỏ phần chân cuối, đập giập càng.

– Ướp cua với 1 ít tiêu, muối, hạt nêm Aji-ngon®, áo 1 lớp mỏng bột năng rồi trộn đều.

– Me dằm lấy 1/2 chén nước, thơm băm vắt lấy nước cốt.

– Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc 5cm. Ớt sừng cắt miếng cạnh 3cm.

– Pha nước xốt: gồm nước me vắt, nước thơm, tương cà, 1M đường, 1/2m muối, 1m hạt nêm Aji-ngon® hòa tan đều.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi dầu, chiên chín cua khoảng 4-5 phút, vớt ra để ráo.

– Phi thơm hành tỏi bằm, cho nước sốt me vào đun sôi sau đó cho cua vào, vừa xào vừa xốc đều, thêm hành tây, hành lá và ớt sừng vào.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày cua ra dĩa, trang trí ngò rí lên trên.

– Dọn kèm muối tiêu chanh.

Mách nhỏ

– Cách chọn cua chắc: bấm 2 bên yếm cua, nếu cứng là cua chắc.

– Muốn có nhiều gạch chọn cua cái yếm to, còn nhiều thịt thì chọn cua đực yếm nhọn.

Lê thị thảo nguyên

Con đã làm món này rồi ngon lắm gia đình con rất thích. Cảm ơn chương trình rất nhiều. ^_^

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị Nguyên đã ủng hộ chương trình.

nguyen thi thanh nga

cho e hoi me vat la me gi vay

Món Ngon Mỗi Ngày

Chào bạn Nga, Me vắt là me chín đã bỏ vỏ. Bạn có thể tìm mua ở các chợ, tạp hóa... Me này dùng để nấu canh chua, các món xốt me, nước chấm...

CÁC MÓN NGON KHÁC

Tôm sú kho lá quế

Tôm sú kho lá quế

Mùa mưa mà được ngồi bên mâm cơm thưởng thức món cơm trắng nóng hổi với tôm kho thì còn gì tuyệt với bằng. Tôm sú thấm vị nước kho, mặn ngọt đậm đà, rất thơm mùi lá quế, nước kho sánh sệt chan vào cơm ăn ngon hết biết.

Thịt nướng BBQ

Thịt nướng BBQ

Những ngày cuối tuần, dắt cả nhà đi nhà hàng ăn BBQ thì thật thích. Thế nhưng, vì hiểu bạn muốn tiết kiệm một chút, nên đầu bếp sẽ hướng dẫn thực hiện món Thịt nứơng BBQ với nước sốt ngon đúng chuẩn. Hẳn là cả nhà sẽ chẳng muốn ra nhà hàng nữa đâu, […]

Tôm càng rim tỏi

Tôm càng rim tỏi

Với công thức cực kỳ đơn giản nhưng lại mang đến món ăn vô cùng ngon miệng và hấp dẫn, tôm càng rim tỏi không chỉ thích hợp cho bữa cơm hằng ngày mà còn làm “mồi nhắm” khá lý tưởng cho những buổi gặp gỡ bạn bè. Tôm chín đỏ tự nhiên, nước rim […]

Lòng non xào nghệ

Lòng non xào nghệ

Lòng non luộc, lòng non nấu cháo? Những món đó đều quen thuộc quá rồi, hãy làm món này lạ hơn nè các chị em ơi: Lòng non xào nghệ. Nghệ xắt lát giòn giòn sựt sựt, lòng non cũng giòn thơm ăn cực bắt cơm, đặc biệt món này còn có thể dành cho […]

Canh ghẹ húng quế

Canh ghẹ húng quế

Món ghẹ nấu canh vừa ngọt mát vừa dễ ăn trong bữa cơm. Thịt ghẹ ngọt tươi trong nước canh chua ngọt cân đối khiến miếng thịt ghẹ thêm thăng hoa, cộng thêm sự kết hợp tuyệt vời với mùi thơm của lá húng quế. Vậy là chỉ với một thời gian ngắn và cách […]