Cua xào xốt tương

Cua xào xốt tương

Món hải sản với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/02/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn77

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, bỏ yếm, tách mai, chặt làm đôi rồi đập dập 2 càng. Rắc ít bột năng vào trộn đều rồi chiên sơ.

– Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Gừng, tỏi đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Trứng gà đánh tan.

– Pha hỗn hợp xốt: trộn đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 chén nước dừa tươi.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng 1M dầu điều, phi thơm gừng và tỏi rồi vớt xác gừng và tỏi ra. Sau đó cho hỗn hợp xốt vào xào, đợi xốt sôi thì cho cua vào xào chín, thêm hành tây và ớt sừng vào đảo đều.

– Vớt cua ra, đun sôi nước sốt rồi đổ trứng vào, khuấy cho sánh đều thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cua ra dĩa, rưới nước xốt lên cua, rắc ngò rí và ớt lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Nên chọn cua cái màu sẫm, nặng, có yếm to, nhiều gạch. Ấn mạnh 2 bên yếm cua, thấy chắc là cua ngon.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Lẩu cá ngát kim chi

Lẩu cá ngát kim chi

Vị lẩu mới cho ngày quây quần thêm vui tươi! Bạn đã chán lẩu thái, lẩu nấm, lẩu chua… vẫn thường nấu? Hãy thử kết hợp kim chi và cá ngát! Cá ngát dễ ăn, bổ dưỡng, nước lẩu đỏ kim chi, chua chua cay cay rất kích thích khẩu vị. Ngày cuối tuần thưởng […]

Cá chiên hoa cúc

Cá chiên hoa cúc

Đây là món ăn ngày Tết thật đơn giản và ít tốn thời gian chế biến, mang ý nghĩa trường thọ và giàu dinh dưỡng.  

Canh mồng tơi bắp nụ

Canh mồng tơi bắp nụ

Ở các gia đình thành thị, thật không khó để bắt gặp những luống rau xanh mơn mởn được tận dụng trồng ở sân thượng hay góc sân, ban công. Trong số đó, mồng tơi là loại rau phổ biến nhất vì dễ trồng, ít tốn công chăm sóc và sâu bệnh. Nếu cả nhà […]

Chả nấm chiên giòn

Chả nấm chiên giòn

Một biến tấu cực kỳ hấp dẫn của nấm với cách làm thật đơn giản! Viên chả vàng ươm đẹp mắt, vỏ ngoài giòn giòn, nhân thơm ngọt tự nhiên của cá thác lác và rau củ, ăn kèm rau sống và chấm tương ớt chua ngọt. Rất thích hợp cho những ngày bạn muốn […]

Canh chua nấu cá hồi

Canh chua nấu cá hồi

Canh chua nấu cá hồi là món ăn có mùi vị thơm ngon, đậm đà hương vị của biển, dùng để thay đổi khẩu phần ăn trong gia đình.