Cua xào xốt tương

Cua xào xốt tương

Món hải sản với cách chế biến đơn giản, nhưng hương vị thơm ngon và bổ dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 06/02/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn77

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, bỏ yếm, tách mai, chặt làm đôi rồi đập dập 2 càng. Rắc ít bột năng vào trộn đều rồi chiên sơ.

– Hành tây cắt múi cau. Hành lá cắt khúc. Gừng, tỏi đập dập. Ớt sừng cắt sợi. Trứng gà đánh tan.

– Pha hỗn hợp xốt: trộn đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M đường, 1M tương ớt, 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1 chén nước dừa tươi.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng 1M dầu điều, phi thơm gừng và tỏi rồi vớt xác gừng và tỏi ra. Sau đó cho hỗn hợp xốt vào xào, đợi xốt sôi thì cho cua vào xào chín, thêm hành tây và ớt sừng vào đảo đều.

– Vớt cua ra, đun sôi nước sốt rồi đổ trứng vào, khuấy cho sánh đều thì tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp cua ra dĩa, rưới nước xốt lên cua, rắc ngò rí và ớt lên trên. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Nên chọn cua cái màu sẫm, nặng, có yếm to, nhiều gạch. Ấn mạnh 2 bên yếm cua, thấy chắc là cua ngon.

Tags

CÁC MÓN NGON KHÁC

Tôm kho tàu

Tôm kho tàu

Cùng vói thịt kho tàu thì món tôm kho tàu là món đặc trưng của Nam bộ, được kho bằng nước dừa tạo nên vị ngọt, vị thơm đặc trưng của món ăn, mà người miền Nam hay gọi là “kho tàu”

Bắp non xào mực cay

Bắp non xào mực cay

Mực thấm vị vừa ăn, đặc biệt là vị cay nồng của sa tế, mùi thơm thoang thoảng của gừng và hành lá. Bắp non và cà rốt ngọt ơi là ngọt, giòn ơi là giòn, món này ăn chơi cũng được mà ăn với cơm cũng rất ngon!

Thịt giò heo kho xá xị

Thịt giò heo kho xá xị

Món ăn này với sự sáng tạo trong chế biến kết hợp với các nguyên liệu tươi ngon khác sẽ tạo cho ta 1 cảm giác thú vị và ngon miệng hơn, không bị chán.  

Nem nướng

Nem nướng

Nem nướng nhìn có vẻ cầu kỳ để làm ra, nhưng với những bước đơn giản của đầu bếp, bạn cũng có thể thực hiện được để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, bạn cũng sẽ được chỉ cách làm nước sốt ngon tuyệt. Nem nướng thơm phức, chấm cùng nước sốt béo ngậy, chắc […]

Vịt quay trộn cần tây

Vịt quay trộn cần tây

Thịt vịt mềm thấm vị kết hợp độ giòn của gỏi cần tây, cà rốt, tuyệt hơn nữa khi chấm với nước sốt chua béo, thơm vị mè rang, cho món ăn hương vị mới lạ mà vô cùng hấp dẫn!